พายมันเทศพีแคน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: พายขนาด 22 ซม.

เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้แป้งพายสำเร็จรูปชนิดชอร์ตเบรดในการอบพายได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือไส้ที่แสนอร่อย นั่นแหละคือเคล็ดลับความอร่อย ไส้ทำจากมันเทศบด และเครื่องเทศอย่างอบเชยและลูกจันทน์เทศช่วยเสริมความหวานตามธรรมชาติได้อย่างลงตัว โรยหน้าพายด้วยถั่วพีแคนให้ทั่ว นำไปอบ แล้วก็เพลิดเพลินไปกับความลงตัวของไส้ที่นุ่มละมุนและถั่วกรุบกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศ 550 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
โยเกิร์ตธรรมดา 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 3/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
อบเชย 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
ไข่แดง 5 ฟอง
เกลือ
ถาดอบพายทรงลึกแช่แข็ง 1 ใบ (ขนาด 22 ซม.)
ถั่วพีแคนคั่วสับ 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: ตะกร้านึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, พีแคน, โยเกิร์ต, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางมันเทศหั่นเต๋าลงในตะกร้าสำหรับนึ่ง แล้ววางตะกร้าลงในหม้อน้ำเดือดขนาดใหญ่ โดยให้แน่ใจว่าระดับน้ำอยู่ห่างจากก้นตะกร้าอย่างน้อย 2 นิ้ว นึ่งประมาณ 20 นาที หรือจนกว่ามันเทศจะนุ่ม บดด้วยที่บดมันฝรั่งแล้วพักไว้
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

ใส่หัวมันเทศลงในชามของเครื่องผสมอาหาร แล้วตีด้วยหัวตีแบบใบพาย ใส่โยเกิร์ต น้ำตาลทรายแดง อบเชย ลูกจันทน์เทศ ไข่แดง และเกลือตามชอบ แล้วตีจนเนียน เทส่วนผสมลงในแป้งพาย แล้ววางบนถาดอบ โรยหน้าด้วยถั่วพีแคน และราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
อบประมาณ 50-55 นาที หรือจนกว่าไส้ครีมจะมีอุณหภูมิ 165-180°F (73-83°C) นำพายออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในตู้เย็น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / ผลิตภัณฑ์อบจากมันฝรั่ง / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน