พายมันเทศของแอนนา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 300, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 46 มก. โซเดียม 446 มก. น้ำตาล 7 จี.

พายมันฝรั่งแอนนาเป็นพายแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมพื้นฐานเพียงสองอย่าง คือ มันฝรั่งและเนย ลองปรับเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมโดยใช้มันเทศแทนมันฝรั่งธรรมดา สูตรนี้ใช้มันเทศหลากสี ทำให้ได้พายที่มีสีสันสวยงาม แต่คุณสามารถใช้มันเทศสีเดียวก็ได้ ควรอบในกระทะเหล็กหล่อเพื่อให้ได้เปลือกพายที่กรอบที่สุด หากไม่มีกระทะเหล็กหล่อ คุณสามารถใช้กระทะใดก็ได้ตราบใดที่สามารถใช้ในเตาอบได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศสีต่างๆ ปอกเปลือกแล้ว น้ำหนัก 1.3 กิโลกรัม
เนย 165 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
หั่นมันเทศเป็นแผ่นบางๆ โดยใช้เครื่องหั่นผักแบบแมนโดลิน เครื่องเตรียมอาหาร หรือมีดเชฟคมๆ ใส่เนยลงในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ แล้วละลายในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว นำกระทะออกจากเตาแล้วหมุนให้เนยเคลือบผิวหน้ากระทะให้ทั่ว จากนั้นเทใส่ภาชนะอีกใบ

วางมันเทศหั่นเป็นแผ่นลงในกระทะเป็นวงกลมซ้อนกัน โดยทาเนยละลายเล็กน้อยลงบนแต่ละชั้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วกดลงจนกว่ามันเทศและเนยจะหมด วางแผ่นฟอยล์ลงบนมันเทศโดยตรง แล้ววางกระทะเปล่าทับลงไปเพื่อกดมันเทศให้แน่น
อบจนกระทั่งพายมันฝรั่งสามารถใช้มีดแซะออกมาได้ง่าย ประมาณ 45 นาที ใช้ตะหลิวโลหะแซะรอบขอบพาย แล้วค่อยๆ คว่ำพายลงบนจานเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / เบเกอรี่ / พายคาว / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / พายมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน