พายมันเทศกรอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 155, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 0.5 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 346 มก. น้ำตาล 2 จี.

สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับมันฝรั่งทอดคือเปลือกที่กรอบ และพายมันฝรั่งชิ้นนี้ก็เคลือบด้วยเปลือกกรอบทั้งสองด้าน! ทำจากมันฝรั่งธรรมดาและมันเทศผสมกัน ปรุงรสด้วยไทม์หอมและพริกชิโปเล่ พายมันฝรั่งกรอบนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งพันธุ์รัสเซ็ต-เบอร์แบงค์ 450 กรัม (ประมาณ 2 หัวขนาดกลาง)
มันเทศ 220 กรัม (1 หัวเล็ก)
1.5 ช้อนชา ใบไทม์สดสับละเอียด + ใบไทม์ทั้งใบสำหรับตกแต่ง
พริกชิโปเล่ป่นเล็กน้อย
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, พริกชิโปเล่, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปอกเปลือกมันฝรั่งและมันเทศ แล้วขูดหยาบๆ วางบนผ้าเช็ดครัวสะอาด แล้วบีบเอาของเหลวออกให้มากที่สุด ใส่ผักที่บีบน้ำออกแล้วลงในชามขนาดกลาง ผสมกับไทม์สับ เกลือหยาบ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา และพริกชิโปเล่ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมกระจายตัวอย่างทั่วถึง
ในกระทะเทฟลอนขนาดกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางให้ร้อนจัด แต่ไม่ถึงกับมีควัน ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงไปแล้วกดให้แน่นด้วยตะหลิว ทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 8-9 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ ส่วนผสมมันฝรั่งควรขยับเป็นชิ้นเดียวเมื่อเขย่ากระทะ

นำพายออกจากกระทะใส่จาน แล้วเทเนยที่เหลือลงในกระทะ คว่ำพายลงบนจานอีกใบ แล้วนำกลับลงในกระทะโดยให้ด้านที่กรอบอยู่ด้านบน ปรุงต่อจนกระทั่งด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและกรอบ และพายสุกทั่วถึง ประมาณ 8-9 นาที ลดความร้อนลงหากพายไหม้
นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นลงจนอุ่น หั่นเป็น 6 ชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย และโรยด้วยใบไทม์สด เสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / เมนูมันฝรั่ง / ผลิตภัณฑ์อบจากมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน