พายมันหวานสำหรับสองท่าน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

การทำพายชิ้นเล็กๆ แบบนี้ จะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องของหวานที่เหลือ เพราะมันจะหมดเกลี้ยงอย่างแน่นอน ไม่ใช่แค่เพราะขนาดของขนมที่เล็กเท่านั้น แต่ยังเพราะรสชาติที่อร่อยเลิศ มีกลิ่นหอมของมันเทศและเครื่องเทศอีกด้วย หากต้องการ คุณสามารถใช้ฟักทองบดแทนมันเทศบดได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

แป้ง 2/3 ถ้วย
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย

การเติม

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ครีมข้น 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
มันเทศบด 3/4 ถ้วย
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
มาร์ชเมลโล่ขนาดเล็ก 1/2 ถ้วย หรือวิปครีมหวานเล็กน้อยอีก 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบพายฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้ง 2 ใบ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 13 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนย, น้ำตาล, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, ครีม, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, อบเชย, ออลสไปซ์, มันเทศ, มาร์ชเมลโลว์

ปรุงอาหารตามสูตร:

เค้ก: วางถาดอบขนาดเล็กไว้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่ 190 องศาเซลเซียส (375°F) นำแป้ง เนย น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นประมาณ 2 นาที ปั่นต่อไปจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเกล็ดเล็กๆ ชื้นๆ ที่สามารถบีบรวมกันได้ด้วยมือ อาจดูเหมือนว่าจะใช้เวลาน้อยกว่าที่ระบุไว้ แต่คุณยังคงต้องอดทน แบ่งส่วนผสมให้เท่าๆ กันลงในถาดพายแบบใช้แล้วทิ้งขนาด 13 เซนติเมตร (5 นิ้ว) สองถาด แล้วกดแป้งให้แน่นลงไปที่ก้นและด้านข้างของถาด กดให้ทั่วถึงมุมต่างๆ เกลี่ยขอบด้านบนให้เรียบด้วยนิ้วมือหรือด้านหลังของช้อนขนาดเล็ก
นำเค้กไปอบบนถาดอบที่ร้อนจนกระทั่งด้านล่างและด้านข้างเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 12 นาที) จากนั้นพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

การบรรจุ: ในชามขนาดกลาง ตีไข่ ครีมหนัก น้ำตาลทรายแดง สารสกัดวานิลลา อบเชย และเครื่องเทศรวมเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่หัวมันเทศลงไปตีให้เข้ากัน แล้วเติมเนยละลายลงไป
ใส่ไส้ลงในแป้งพาย นำเข้าอบจนไส้ขึ้นฟูและเซ็ตตัว แต่ตรงกลางยังคงดูชุ่มชื้นเล็กน้อย (25-30 นาที) นำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ
ถ้าใช้มาร์ชเมลโลว์: ก่อนเสิร์ฟ ให้เปิดเตาอบที่โหมดอบไฟบน (broiler) โรยมาชเมลโล่ขนาดเล็ก 1/4 ถ้วยลงตรงกลางพายแต่ละชิ้น นำเข้าอบจนมาชเมลโล่เดือดปุดๆ และเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30-40 วินาที เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับสองท่าน / อาหารสำหรับเทศกาล / วันวาเลนไทน์ / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / ผลิตภัณฑ์อบจากมันฝรั่ง / ของหวานจากมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน