ชาต (Chaat) กับมันเทศและมะเฟือง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 118, ไขมันทั้งหมด 0 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 388 มก. น้ำตาล 7 จี.

ชาต (Chaat) เป็นชื่อเรียกอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายชนิดในอินเดีย ซึ่งมีหลายรูปแบบ ชาตมันเทศและมะเฟืองสูตรนี้เป็นสลัดเบาๆ ที่ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว และแน่นอนว่าสวยงามน่ารับประทานด้วยส่วนผสมหลากสีสันที่ตกแต่งด้วยมะเฟืองสีสันสดใส สูตรนี้ทำสำหรับเสิร์ฟขนาดเล็ก หากต้องการเสิร์ฟจำนวนมาก สามารถเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศ 450 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
มะเฟือง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
พริกฮาลาปิญโญ่หรือพริกเขียวชนิดอื่น ๆ 1-3 เม็ด สับละเอียด (ไม่จำเป็น)
น้ำมะนาวครึ่งลูก
เครื่องเทศชาตมาซาลา 1 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่วบด 0.5 ช้อนชา (หรือเมล็ดยี่หร่าคั่วบด 1 ช้อนชา)
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
ชัตนีย์มะขามและ/หรือสะระแหน่และผักชี โรยด้วยผักชีสดสับและเมล็ดทับทิม สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, คารัมโบลา, น้ำมะนาว, ซอสชัทนีย์, มะขาม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่หัวมันเทศลงในหม้อขนาดกลางแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม นำไปต้มด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อจนหัวมันเทศนุ่ม ประมาณ 5 นาที เทน้ำออกแล้วตักหัวมันเทศใส่ชามใบใหญ่
ใส่ผลมะเฟือง พริกฮาลาปิโน น้ำมะนาว ผงชะอม ยี่หร่า พริกป่น และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ราดด้วยน้ำจิ้ม และตกแต่งด้วยผักชีและเมล็ดทับทิม เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สลัด / สลัดผัก / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / เครื่องเคียงมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน