สลัดไก่ มันเทศ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 42 มก. โซเดียม 889 มก. น้ำตาล 10 จี.

หากคุณมีไก่ย่างเหลืออยู่ ลองทำสลัดสไตล์อินเดียแสนอร่อยนี้ดู ไก่คลุกเคล้ากับน้ำสลัดมะม่วงชัทนีย์ ผักกาดหอม และมันเทศอบปรุงรสแกงกะหรี่หั่นเต๋า โรยหน้าด้วยผักชีสดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แล้วก็อร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
มันเทศ 700 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5 ช้อนโต๊ะ
ผงแกงมาดราส 2 ช้อนชา
เปลือกและน้ำมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก
มะม่วงชัทนีย์ 3 ช้อนโต๊ะ
ผักเคลผสมขนาดเล็ก 4 ถ้วย
ผักกาดบิบครึ่งหัว ฉีกเป็นชิ้นๆ
ไก่ย่างฉีกฝอย 2 ถ้วย (ประมาณ 350 กรัม)
สะระแหน่สดและ/หรือผักชี 1 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือสับ 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, มันเทศ, ผักกาดบิบ, ผักคะน้า, ผักชี, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เปลือกมะนาว, แกง, ซอสชัทนีย์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบในเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันเทศกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ผงแกงกะหรี่ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสด เกลี่ยมันเทศให้เป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ร้อนแล้ว นำไปอบจนนุ่มและมีสีเหลืองทองรอบขอบ ประมาณ 20-25 นาที
ใส่หอมแดงลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำเย็นให้ท่วม แล้วพักไว้

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมเปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาว มะม่วงดอง น้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
สะเด็ดน้ำหัวหอมแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับผักคะน้า ผักกาดหอม ไก่ และผักครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่จานแล้ววางมันเทศหวานไว้ด้านบน โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และผักที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สลัด / สลัดที่มีเนื้อสัตว์ / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / สลัดมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน