เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ส่วนประกอบหลักของซุปอุ่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้คือไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันรสเผ็ด นำไส้กรอกดิบมาแกะเปลือกออก ผัดเนื้อบด แล้วนำไปทำซุปอย่างรวดเร็วกับมันเทศ ผักโขม และมะเขือเทศ น้ำมะนาวจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมแผ่นตอร์ตียาโฮมเมด อะโวคาโดหั่นชิ้น และผักชีสด

วัตถุดิบ:

• แผ่นตอร์ติญาข้าวโพด 6 แผ่น หั่นเป็นเส้นยาว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกโชริโซ่ดิบหรือไส้กรอกรสเผ็ดอื่นๆ 350 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
• ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
• มันเทศขนาดใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
• น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
• มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• ผักโขมขนาดเล็ก 4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• ผักชีสดสับหยาบ 3/4 ถ้วย
• อะโวคาโด 1 ลูก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก และหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันเทศ, ผักโขม, มะนาว, ไส้กรอกสับ, มะเขือเทศ, อะโวคาโด, ผักชี, ตอร์ติญ่า, ยี่หร่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) แล้วคลุกแผ่นตอร์ติญากับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วางลงบนถาดอบ เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว แล้วอบจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่ไส้กรอกโชริโซและยี่หร่าลงไป ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที จากนั้นใส่หัวมันเทศ น้ำซุปไก่ มะเขือเทศ และน้ำ 1 ถ้วยลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจนหัวมันเทศนุ่ม ประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ผักโขมและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยแผ่นตอร์ตียาและอะโวคาโด แล้วโรยด้วยผักชี

คะแนนโหวต: 1