เมนูโด: ซุปเม็กซิกัน

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูโดเป็นซุปเม็กซิกันรสเผ็ดที่ทำจากเครื่องในวัว เคี่ยวในน้ำปริมาณน้อย ใส่พริกแดงและเครื่องเทศอื่นๆ ในปริมาณมาก เมนูโดมักใช้เวลาเตรียมหลายชั่วโมง และนิยมทำรับประทานในงานเฉลิมฉลองและงานแต่งงาน หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันรุ่งขึ้นหลังงานเฉลิมฉลอง เมื่อซุปเข้มข้นนี้เสิร์ฟเป็นยาแก้เมาค้างที่มีประสิทธิภาพ เมนูโดจะเทใส่ชามลึกและรับประทานกับตอร์ติญาข้าวโพด คุณสามารถบีบน้ำมะนาว โรยด้วยผักชีสด หรือราดด้วยซัลซ่าก็ได้ สูตรนี้ได้มาจากร้านอาหารเม็กซิกันแห่งหนึ่งในซานอันโตนิโอ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เครื่องในวัว 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
กระเทียมสด 3 กลีบ บดละเอียด
เกลือ 3 ช้อนชา
พริกป่นแดง 0.5 ถ้วย
ใบออริกาโน 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
หัวหอมเล็กครึ่งหัว สับละเอียด
ข้าวโพดบดกระป๋องเล็ก 1 กระป๋อง (สีเหลืองหรือสีขาว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพดบด, พริกไทยดำ, พริก, ออริกาโน, ยี่หร่า, ตอร์ติญ่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เครื่องในวัวลงในหม้อน้ำเดือด ใส่น้ำให้ท่วมเครื่องใน ใส่กระเทียม หัวหอม และเกลือ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
เมื่อเครื่องในสุกนุ่มแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด รวมทั้งข้าวโพดต้ม แล้วเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที เติมเกลือเพิ่มถ้าต้องการ อาหารรสจัดจ้านจานนี้เข้ากันได้ดีกับผักชีและมะนาวฝาน เสิร์ฟพร้อมตอร์ติญาข้าวโพด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารเย็น / ซุป / ซุปเนื้อ / อาหารเม็กซิกัน / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน