ซอสกัวคาโมเล่เม็กซิกัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: --
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

ซอสกัวคาโมเล่ถูกคิดค้นโดยชาวแอซเท็ก และเดิมทีเรียกว่า "ฮัวกา-มุลลี" ซึ่งหมายถึง "ส่วนผสมของอะโวคาโด" โดยพื้นฐานแล้วมันคือเนื้ออะโวคาโดบด (บางคนถือว่าเป็นผัก) ผสมกับหัวหอมและมะเขือเทศ ต่อมาได้มีการเพิ่มผักชี กระเทียม มะนาว พริก และส่วนผสมอื่นๆ ลงในสูตร อะโวคาโดมีถิ่นกำเนิดใน... เม็กซิโก ผลไม้ชนิดนี้ ซึ่งในภาษาแอซเท็กเรียกว่า "ahuacatl" (อะโวคาโด) แปลว่า "อัณฑะ" เชื่อกันว่าเป็นยาปลุกอารมณ์ทางเพศ เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินอีและบี6 (ช่วยควบคุมระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในเลือด)

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อะโวคาโดสุก – 2 ลูก
หอมแดง - 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศลูกเล็ก (หั่นเป็นลูกเต๋า) – 1 ลูก
กระเทียม (หั่นเป็นลูกเต๋า) - 2 กลีบ
น้ำมะนาวหนึ่งลูก
ปรุงรสด้วยเกลือทะเลตามชอบ
ปรุงรสด้วยผักชีตามชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อะโวคาโด, หัวหอมแดง, มะเขือเทศ, กระเทียม, น้ำมะนาว, ผักชี, ซอสกัวคาโมเล่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เริ่มกันที่อะโวคาโดก่อน: ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อข้างในออกมา (อะโวคาโดพันธุ์แฮสเหมาะที่สุดสำหรับทำกัวคาโมเล่)
ใช้ครกหรือส้อมบดอะโวคาโดให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียน หากไม่ชอบซอสที่เนียนมาก ก็อย่าบดมากเกินไป

ใส่ มะเขือเทศ กระเทียม หอมแดง และผักชี ผักชีเป็นสิ่งสำคัญ อย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว คนให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือ ถ้าชอบรสเผ็ดก็ใส่พริกป่นเล็กน้อย

ชาวเม็กซิกันกินกัวคาโมเล่กับ... ทาโก้, บุริโต้ และขนมปังแผ่นแบนอื่นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / ซอส / ดิปส์ / / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน