ซอสกัวคาโมเล่

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ชาม

สิ่งที่ทำให้สูตรอาหารของอัลตัน บราวน์ ซึ่งเป็นสูตรที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้วนั้นมีความพิเศษก็คือ มันใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เช่น อะโวคาโด ผักชี และน้ำมะนาว ซอส ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหลังจากแช่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เวลาดังกล่าวจะช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีขึ้นและรสชาติพัฒนาขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

3 อะโวคาโดฮาสปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
น้ำมะนาวหนึ่งลูก
เกลือแกง 1/2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/2 ช้อนชา
หัวหอมขนาดกลาง 1/2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกฮาลาปิโน 1/2 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2 มะเขือเทศลูกพลัมเอาเมล็ดออกและหั่นเป็นลูกเต๋า
ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อะโวคาโด, น้ำมะนาว, ยี่หร่า, พริกป่นคาเยน, หัวหอม, พริกฮาลาปิโน, มะเขือเทศลูกพลัม, ผักชี, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เนื้ออะโวคาโดและน้ำมะนาวลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน เมื่ออะโวคาโดเคลือบด้วยน้ำมะนาวจนทั่วแล้ว ให้เทน้ำมะนาวลงในชามอีกใบ เติมเกลือ ยี่หร่า และพริกป่น แล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่ง
จากนั้นใส่หัวหอม พริกฮาลาปิโน ผักชี และกระเทียมลงไป เติมน้ำมะนาวที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ พักซอสไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วจึงเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / ซอส / ดิปส์ / ซอสเผ็ด / ซอสสำหรับอาหารฟาสต์ฟู้ด / / อาหารเม็กซิกัน / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน