เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไส้กรอกโชริโซ่แบบเม็กซิกันดิบเป็นส่วนผสมที่ใช้ได้หลากหลาย: เมื่อเอาเปลือกออกแล้ว เนื้อบดรสเผ็ดสามารถนำไปทำอาหารได้ทุกอย่าง รวมถึงทำเป็นลูกชิ้นสำหรับซุปแสนอร่อยนี้ ซุปนี้ยังมีส่วนผสมของพริกปอบลาโน หัวหอม และมะเขือเทศสับ ใส่ลูกชิ้นโชริโซ่ลงในน้ำซุป และเมื่อสุกแล้ว ซุปก็พร้อมเสิร์ฟ รวดเร็วและอร่อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงแบบเม็กซิกันดั้งเดิม: ชีสขูด ผักชีสดสับ แผ่นตอร์ตียา และมะนาวฝาน เพื่อเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกโชริโซดิบ 220 กรัม (ไม่มีปลอกหุ้ม)
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
• พริกปอบลาโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบรรจุกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
• กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• แผ่นตอร์ติญ่าบด 1/4 ถ้วยตวง และแผ่นตอร์ติญ่าเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
• ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
• เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม)
• มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไส้กรอกโชริโซ่, ลูกชิ้น, พริกโปบลาโน, ชีสเชดดาร์, มะเขือเทศ, ตอร์ติญ่า, ยี่หร่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่หัวหอมและหัวไชเท้าปอบลาโนลงไปผัดจนผักนิ่ม ประมาณ 5-8 นาที ใส่1มะเขือเทศ กระเทียม และยี่หร่า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดจนน้ำข้นขึ้นประมาณ 3 นาที เติมน้ำ 5 ถ้วย เร่งไฟให้แรงขึ้นแล้วต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมไส้กรอกโชริโซ่ แผ่นตอร์ตียาบด ผักชี และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละหยิบมือ คลุกเคล้าด้วยมือให้ส่วนผสมกระจายตัวอย่างทั่วถึง ปั้นเป็นลูกชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) ประมาณ 20 ลูก
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ลูกชิ้นลงในซุปและเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 5-8 นาที ยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยชีสและผักชี เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและแผ่นตอร์ติญา

คะแนนโหวต: 1