ทาปาสกุ้งและไส้กรอกโชริโซ่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 43 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ทาปาสกุ้งและไส้กรอกโชริโซ่ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งสดขนาดกลาง ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว 700 กรัม
450 กรัม หั่นเฉียงเป็นวงกลมขนาด 1.5 เซนติเมตร ไส้กรอกโชริโซ่
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ บวก 1/4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1.5 ถ้วย หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังกรอบสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ไส้กรอกโชริโซ่, เชอร์รี่, น้ำมะนาว, หัวหอม, กระเทียม, ขนมปังขาว, พริกปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะก้นตื้น (cazuela) ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไส้กรอกโชริโซที่หั่นเป็นชิ้นลงไปผัดจนเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อนๆ บริเวณขอบ ประมาณ 7-8 นาที

ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งขอบหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาลและนิ่มลง ประมาณ 4-6 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที เทเหล้าเชอร์รี่ 1/4 ถ้วยลงไป แล้วผัดต่ออีก 1 นาที
ใส่กุ้ง พริกปาปริก้า เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและสุกทั่ว ประมาณ 4-5 นาที

เทเชอร์รี่ที่เหลือ 1/4 ถ้วยและน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยลงไป เติมน้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยที่เหลือ คนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตา เสิร์ฟทันทีในจานเล็กๆ ราดด้วยน้ำที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / อาหารสเปน / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน