เคซาดีญ่าไส้กุ้ง ไส้กรอกโชริโซ่ และซอสกัวคาโมเล่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำเคซาดีญ่ากุ้ง ไส้กรอกโชริโซ และกัวคาโมเล่

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

การผสมผสานดั้งเดิมระหว่างไส้กรอกโชริโซและกุ้งนั้นชวนให้นึกถึงข้าวผัดปาเอญ่าของสเปน และคุณสามารถปรับแต่งรสชาติได้ด้วยชีสเปปเปอร์แจ็คซึ่งเป็นส่วนประกอบของไส้ และซอสกัวคาโมเล่รสจัดจ้านจากพริกฮาลาปิญโญแดงรมควัน ใช้เวลาเตรียมแผ่นแป้งตอร์ติญ่า แล้วเราจะดูแลเรื่องไส้ให้ เพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำอย่างแท้จริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แผ่นแป้งตอร์ติญาสาสา 4 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร
กุ้งตัวใหญ่ 12 ตัว ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และตัดหางออก
ไส้กรอกโชริโซ 230 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ
อะโวคาโดพันธุ์ฮาสสุก 2 ลูก
น้ำมะนาว 1 ลูก
เกลือสองสามหยิบมือ
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย (3 ช้อนโต๊ะพูนๆ)
พริกชิโปเล่ (พริกฮาลาปิญโญแดงรมควัน) ในซอสอะโดโบ 2 เม็ด แบบกระป๋อง มักพบได้ในชั้นวางเครื่องเทศเม็กซิกัน
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และอาจเพิ่มสำหรับทำน้ำสลัดด้วย
กระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือกและบด
ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 230 กรัม (2 ถ้วย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, กุ้ง, ไส้กรอกโชริโซ่, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, กระเทียม, น้ำมะนาว, อะโวคาโด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้มีดคมๆ กรีดเป็นวงกลมรอบอะโวคาโด แล้วบิดครึ่งทั้งสองข้างไปมาเพื่อให้เห็นเมล็ด นำเมล็ดออก จากนั้นใช้ช้อนตักเนื้ออะโวคาโดใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร เติมน้ำมะนาว 1 ลูก เกลือเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว และซอสชิโปเล่ อะโดโบ ปั่นกัวคาโมเล่จนเนียนละเอียด ตักใส่ชามเสิร์ฟ
ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดไส้กรอกโชริโซ่จนเหลืองประมาณ 2-3 นาที แล้วตักขึ้น ใส่น้ำมัน กระเทียม และกุ้งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดกุ้งจนสุกเป็นสีชมพู ประมาณ 2-3 นาที ตักกุ้งขึ้นใส่เขียงแล้วสับหยาบๆ

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ แล้ววางชิ้นใหญ่ลงไป ตอร์ติญ่านำแผ่นตอร์ติญาไปทอดประมาณ 30 วินาที แล้วพลิกด้าน โรยชีสสักสองสามกำมือลงบนขอบด้านหนึ่ง วางไส้กรอกโชริโซและกุ้งลงบนชีส แล้วพับตอร์ติญาครึ่งหนึ่ง กดเบาๆ ด้วยตะหลิว แล้วนำไปทอดประมาณ 1 นาทีต่อด้าน จนกระทั่งชีสละลายและปิดตอร์ติญาสนิท
ย้ายเคซาดีญ่าไปวางบนเขียงขนาดใหญ่ แล้วทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ หั่นเคซาดีญ่าแต่ละชิ้นเป็นสามเหลี่ยม 5 ชิ้น แล้วใช้ตะหลิวตักใส่จาน โรยหน้าเคซาดีญ่าด้วยกัวคาโมเล่พริกรมควันรสเผ็ดให้ทั่ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / / / อาหารเม็กซิกัน / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน