เคซาดีญ่าไก่ตุ๋น เห็ด และมอสซาเรลล่า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 109 มก. โซเดียม 905 มก. น้ำตาล 5 จี.

นำอกไก่ไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริก เพื่อทำไส้เคซาดีญ่าที่อร่อยและเข้มข้น จากนั้นวางเห็ดผัดและชีสโมซซาเรลล่าขูดฝอยลงไปด้านบน แล้วนำเคซาดีญ่าไปทอดในกระทะจนชีสละลายและแผ่นแป้งกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศย่างไฟกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
พริกป่น 2 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ ขูดละเอียด
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 1 ชิ้น น้ำหนัก 220 กรัม
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหั่นบางๆ 3 ถ้วย (ประมาณ 140 กรัม)
แป้งตอร์ติญาสาสา 4 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 เซนติเมตร
มอสซาเรลล่าขูด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย กัวคาโมเล่ ครีมเปรี้ยว ซัลซ่า – สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, เห็ดแชมปิญอง, ตอร์ติญ่า, ซอสซัลซ่า, ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศทอด, ชีสมอสซาเรลล่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกป่น กระเทียม และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำ 2/3 ถ้วย นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที ใช้ช้อนบี้มะเขือเทศให้แตก ใส่ไก่ลงไป ผัดพลิกด้านละครั้ง จนไก่สุกทั่ว ประมาณ 8-9 นาทีต่อด้าน ตักไก่ขึ้นใส่จาน ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับลงไปในซอส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในกระทะขนาด 25 ซม. (10 นิ้ว) ใส่น้ำมันเนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่เห็ด เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าเห็ดจะแห้ง ประมาณ 4 นาที ตักเห็ดใส่ชามขนาดเล็ก

วางแผ่นตอร์ติญา 1 แผ่นลงบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร แล้วโรยชีสโมซซาเรลลา 0.5 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว ใส่ไก่ฉีกในซอสหนึ่งในสี่ส่วน และเห็ดหนึ่งในสี่ส่วนลงไป พับตอร์ติญาครึ่งหนึ่งเพื่อห่อไส้ ทำซ้ำกับตอร์ติญาและไส้ที่เหลือ
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะหรือกระทะเหล็กหล่อ ใส่น้ำมันเนย 1/2 ช้อนโต๊ะลงไป ละลายด้วยไฟกลาง ทอดเคซาดีญ่าทีละแผ่น พลิกด้านละครั้ง จนกระทั่งชีสละลายและแผ่นแป้งเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน แล้วทอดเคซาดีญ่าที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
โรยหน้าเคซาดีญ่าด้วยต้นหอมซอย และเสิร์ฟพร้อมกัวคาโมเล่ ครีมเปรี้ยว และซัลซ่า (ถ้าต้องการ)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน