เคซาดีญ่าไส้ซูคโคแทชและเห็ด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 670, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 80 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เคซาดีญ่าแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยเห็ดพอร์ชินีและชีสฮาวาร์ติเดนมาร์กเนื้อหวานนุ่มละมุน เสิร์ฟพร้อมซัคโคแทช อาหารอเมริกาเหนือที่ทำจากถั่วและข้าวโพด แยกต่างหาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดพอร์ชินีหั่นบาง 350 กรัม (5-6 ถ้วย)
แป้งตอร์ติญาสาสา 4 แผ่น ขนาด 30 ซม.
พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ข้าวโพดแช่แข็ง 2 ถ้วย
ถั่วลิมาแช่แข็ง 2 ถ้วย
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
ชีสฮาวาร์ติขูด 1.5 ถ้วย (ประมาณ 170 กรัม)
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 2 ต้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, เห็ดปอร์ชินี, ข้าวโพด, ถั่วขาว, หัวหอมแดง, กระเทียม, ชีสฮาวาร์ตี, พริกฮาลาปิโน, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ใส่เห็ด เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยบดเล็กน้อย ผัดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว จนเห็ดนุ่มและเป็นสีน้ำตาล ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) หอมแดง และกระเทียม ผัดเป็นครั้งคราว จนนุ่ม ประมาณ 3 นาที ตักใส่จานพักให้เย็น ล้างกระทะให้สะอาด
ในชามขนาดใหญ่ ผสมชีสและออริกาโนเข้าด้วยกัน โรยหน้าแต่ละด้านให้ทั่ว ตอร์ติญ่า เริ่มจากการประกบแผ่นแป้งด้านหนึ่ง แล้วเกลี่ยส่วนผสมเห็ดลงไปด้านบน พับแผ่นแป้งครึ่งหนึ่ง โดยให้ไส้อยู่ด้านใน

ตั้งกระทะบนไฟปานกลางอีกครั้ง นำเคซาดีญ่าลงไปทอดทีละชุด โดยทอดทั้งสองด้าน กดลงไปเรื่อยๆ จนกว่าชีสจะละลาย เป็นสีเหลืองทอง และกรอบ ประมาณ 5-7 นาที
ในขณะเดียวกัน ละลายเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง ใส่พริกฮาลาปิโนลงไป ผัดจนนุ่ม ประมาณ 2 นาที

ใส่ข้าวโพด ถั่วลิมา น้ำ 1/2 ถ้วย และเกลือเล็กน้อยลงไป เร่งไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป ปรุงรสด้วยเกลือและใส่ต้นหอมซอย
หั่นเคซาดีญ่าเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟพร้อมซูคโคแทชเคียงข้าง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน