เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เคซาดีญ่าเห็ดและหน่อไม้ฝรั่งจานนี้เป็นอาหารเย็นมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมและทุกคนจะต้องชื่นชอบ ผักต่างๆ ถูกวางซ้อนกันบนแผ่นตอร์ติญ่า โรยหน้าด้วยชีสอย่างจุใจ จากนั้นพับครึ่งแล้วนำไปย่างจนชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมชีสแพะและซัลซ่ามะเขือเทศย่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• หน่อไม้ฝรั่งสับ 2 ถ้วย
• เห็ดแชมปิญองสับ 2 ถ้วย
• หัวหอมหวานสับ 1 ถ้วย
• ชาร์ดอนเนย์ 1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก
• พริกเซราโน 3 เม็ด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• กระเทียม 1 กลีบ
• ตอร์ติญาข้าวโพด 12 แผ่น
• ชีส Monterey Jack ขูด 1 ถ้วย
• ชีสแพะ 1 ถ้วย
• ผักชีสดสับ 0.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

หน่อไม้ฝรั่ง, เห็ดแชมปิญอง, ตอร์ติญ่า, พริกเซราโน่, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ไวน์แดง, ซอสซัลซ่า, ชีสแพะ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ผัดหน่อไม้ฝรั่ง เห็ด และหัวหอมประมาณ 4 นาที ใส่ไวน์ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตา
ขั้นตอนที่ 2
• ห่อมะเขือเทศและพริกด้วยฟอยล์ แล้วนำไปย่างบนไฟโดยตรงประมาณ 5 นาทีต่อด้าน จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม 1 กลีบและน้ำ 1/3 ถ้วย ปั่นจนเนียน ชิมรส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3
• ห่อแผ่นตอร์ติญาด้วยผ้าเช็ดครัวสะอาดชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• นำชีสเล็กน้อยและไส้หน่อไม้ฝรั่งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่น แล้วพับครึ่งเหมือนทาโก้
ขั้นตอนที่ 5
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป นำเคซาดีญ่าที่พับแล้วลงไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อเอาส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 6
• เสิร์ฟเคซาดีญ่าแต่ละชิ้นโดยโรยหน้าด้วยชีสแพะบดและผักชีสด

คะแนนโหวต: 2