ซุปกาซปาโชสีเขียวแบบง่ายๆ กับผักย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 166, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 6 มก. โซเดียม 875 มก. น้ำตาล 18 จี.

ซุปกาซปาโชนี้ทำจากมะเขือเทศลูกเล็ก ต้นหอม และบวบ ก่อนนำไปปั่น ให้ย่างผักจนไหม้เกรียมเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและลึกขึ้น เมื่อเสิร์ฟ ให้ราดด้วยซอสโยเกิร์ตผสมน้ำผึ้งลงบนแต่ละจาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผัก

น้ำมันมะกอกสำหรับทา
ต้นหอม 4 ต้น
มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก ผ่าครึ่ง
บวบ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นยาวหนา 1 เซนติเมตร

ซุป

โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 0.5 ถ้วย
ใบโหระพาสด 8-10 ใบ
แตงกวาพันธุ์เคอร์บี้ 2 ลูก หรือแตงกวาพันธุ์อังกฤษ 1 ลูก หั่นเป็นสี่ส่วน (ไม่ต้องปอกเปลือก)
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมะนาว 1 ลูก

สำหรับเสิร์ฟ

โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกเขียวเผ็ด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, เชอร์รี่ดิน, ต้นหอม, แตงกวา, โหระพา, โยเกิร์ต, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผัก:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) ทาน้ำมันลงบนต้นหอม มะเขือเทศลูกเล็ก และบวบ จากนั้นโรยเกลือ แล้ววางลงบนเตาปิ้งย่างโดยใช้ไฟโดยตรง ปิ้งย่างโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักเริ่มไหม้เกรียมและมะเขือเทศลูกเล็กนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
ซุป:

นำต้นหอม มะเขือเทศลูกเล็ก และบวบ มาปั่นรวมกับโยเกิร์ต ใบโหระพา แตงกวา กระเทียม น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย

ปั่นจนเนียน หากข้นเกินไป ให้เติมน้ำแข็งบดลงไปสักกำมือแล้วปั่นต่อ ซุปก็จะเหลวขึ้น ชิมแล้วเติมเกลือ นำไปแช่เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ผสมโยเกิร์ตกับน้ำผึ้งในชามขนาดเล็ก ตักซุปใส่ชาม ราดด้วยซอสโยเกิร์ตและโรยซอสพริกเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / ของว่างทานง่าย / เครื่องปั่น / อาหารฤดูร้อน / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / ผักและผลไม้ย่าง / ซุป / ซุปครีม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร