เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน ซุปเย็นสไตล์สเปนอย่างกาซปาโช ราดด้วยเตกีลา เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่พร้อมกุ้งย่างรสเผ็ดและมะนาวฝาน ดูหรูหรามาก และแขกของคุณจะต้องชื่นชอบรสชาติอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

กัซปาโช

• มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก สับละเอียด
• แตงกวา 4 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• หอมแดง 1 หัว ปอกเปลือกและสับละเอียด
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• รากเฟนเนลสับ 1 หัว
• ผักชีฝรั่งอิตาเลียน 1 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ

กุ้ง

• กุ้งขนาดใหญ่ 4 ตัว (U-10) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
• ซาอาตาร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เตกีล่าคุณภาพดี 1 ช็อต
• มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอมแดง, หัวยี่หร่า, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, กุ้ง, ซาอาตาร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำส่วนผสมทั้งหมดของซุปกาซปาโช ยกเว้นน้ำมันมะกอก ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
• คลุกกุ้งกับเครื่องเทศซาอาตาร์และน้ำมัน นำไปย่างประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน จนสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 3
• เสิร์ฟซุปกาซปาโชในแก้วแช่เย็น ราดด้วยเตกีลาเล็กน้อย วางกุ้ง 1 ตัวไว้ที่ขอบแก้วแต่ละใบ และตกแต่งด้วยมะนาวฝานหนึ่งชิ้น

คะแนนโหวต: 1