ซุปกาซปาโชมะเขือเทศและแตงโม

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ซุปเย็นมะเขือเทศและแตงโม - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก (ควรเป็นพันธุ์เนื้อแน่น) สับละเอียด
แตงโมไร้เมล็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ถ้วย
แตงกวา 1 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกหวานสีเหลือง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
ใบโหระพาและใบสะระแหน่ 1/3 ถ้วยตวง และใบเล็กๆ สำหรับโรยหน้า
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง และอาจจะเพิ่มสำหรับราดหน้าด้วย
น้ำส้มสายชูแชมเปญ 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, แตงโม, แตงกวา, พริกหวาน, หอมแดง, โหระพา, สะระแหน่, น้ำส้มสายชูแชมเปญ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมมะเขือเทศ แตงโม แตงกวา พริกหวาน หอมแดง ใบโหระพา และใบสะระแหน่ลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูลงไป
ปั่นส่วนผสมมะเขือเทศในเครื่องปั่น โดยแบ่งปั่นทีละน้อยหากจำเป็น กรองซุปผ่านกระชอนตาถี่ บดกากด้วยช้อน ทิ้งกากและปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง