ซุปกาซปาโชสีเขียว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 216, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 17 มก. โซเดียม 960 มก. น้ำตาล 8 จี.

นำพริกปอบลาโน่คั่ว แตงกวาสด และใบสะระแหน่มาปั่นรวมกันเพื่อทำซุปกาซปาโชแสนอร่อย สูตรซุปเย็นนี้ใช้เฉพาะผักสีเขียวเท่านั้น คุณสามารถคั่วพริกปอบลาโน่ได้โดยตรงบนเตาแก๊ส เมื่อลอกเปลือกสีดำออกแล้ว คุณจะพบกับเนื้อพริกที่รสชาติอร่อยอยู่ข้างใน เสิร์ฟกาซปาโชโดยตกแต่งแต่ละจานด้วยมะเขือเทศหั่นบางๆ สีตัดกัน (แดงหรือเหลือง) หรืออาหารทะเล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกปอบลาโนขนาดใหญ่ 1 เม็ด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ บดละเอียด
ใบสะระแหน่สด 1/4 ถ้วย
แตงกวา 4 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมะนาว 1 ลูก
มะเขือเทศสีเขียวหรือเหลืองขนาดเล็ก 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปู (คัดแยกแล้ว) หรือกุ้งสุกหั่นชิ้น สำหรับเสิร์ฟ
ขนมปังไร้เปลือก สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกโปบลาโน, กระเทียม, สะระแหน่, มะเขือเทศสีเขียว, เนื้อปู, กุ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ย่างพริกปอบลาโนบนเตาแก๊สโดยตรง พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งไหม้เกรียมทั่วทั้งลูก หรือจะย่างในเตาอบก็ได้ จากนั้นย้ายไปวางบนเขียง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และสับให้ละเอียด
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกระเทียมนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-5 นาที พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

ใส่ใบสะระแหน่ แตงกวา น้ำมะนาว น้ำมันกระเทียม และพริกปอบลาโนสับลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตักซุปกาซปาโชใส่ชาม 4 ใบ แล้วโรยหน้าด้วยมะเขือเทศ ต้นหอม และเนื้อปูหรือกุ้งให้ทั่ว ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / เครื่องปั่น / อาหารฤดูร้อน / ซุป / ซุปเย็น / ซุปครีม / ซุปปลา / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารสเปน

รวมสูตรอาหาร