ซุปเย็นสเปน กาซปาโช

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 5

ซุปเย็นสไตล์สเปน กาซปาโช - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศสุก 4 ลูก
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 60 มล.
น้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วย
ขนมปังบาแกตต์เก่าหรือแห้งเล็กน้อยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
แตงกวา 2 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้น
พริกแดงสับ 1 เม็ด
หอมแดงสับ 1 หัว
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/2 กำ
ผักชีสดสับ 1/2 กำ
พริกฮาลาปิโน่สับละเอียด เอาเมล็ดออก 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้ซอสพริกแทนได้)
เกลือ
อะโวคาโดหั่นเป็นชิ้นหรือลูกเต๋าสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, น้ำมะเขือเทศ, พริกฮาลาปิโน, แตงกวา, อะโวคาโด, หัวหอมแดง, กระเทียม, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, บาแกตต์, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใช้มีดกรีดเป็นรูปกากบาทที่ด้านบนและด้านล่างของมะเขือเทศ ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดจนกระทั่งเปลือกเริ่มลอกออก ประมาณ 20-30 วินาที

นำมะเขือเทศไปแช่ในชามน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็นลง ปอกเปลือกและเอาเมล็ดมะเขือเทศออก จากนั้นสับมะเขือเทศให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และน้ำมะเขือเทศเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ขนมปังหั่นเต๋าลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว

ในชามอีกใบ ผสมมะเขือเทศหั่น แตงกวา พริกแดง หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชี และพริกฮาลาปิญโญ่เข้าด้วยกัน ตักส่วนผสมที่สับแล้วนี้ไว้ครึ่งถ้วยสำหรับตกแต่งหากต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน เสิร์ฟแบบเย็นๆ ตกแต่งด้วยอะโวคาโดและผักสับที่เก็บไว้ตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / ซุป / ซุปเย็น / ซุปครีม / ซุปผัก / อาหารสเปน

รวมสูตรอาหาร