กัซปาโช "มาโช"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 10 นาที

ซุปกาซปาโชสไตล์สเปนสูตรนี้สดชื่นมาก ไม่เหมาะสำหรับคนใจอ่อน! ทำจากมะเขือเทศสับที่ดองในน้ำของมันเอง ซอสพริกป่น และพริกชี้ฟ้าสองเม็ด ถ้าซุปยังไม่เผ็ดพอ ลองเพิ่มพริกสดที่เอาเมล็ดออกแล้วลงไปดู รสชาติจะอร่อยเหลือเชื่อ ด้วยส่วนผสมของขึ้นฉ่ายสด แตงกวา ผักชี และน้ำมะนาวและน้ำมะกรูด ทำให้ซุปนี้ไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป แต่เป็นรสชาติของผักที่กลมกล่อม และจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกหากนำซุปไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศสับกระป๋องในน้ำซอส 2 กระป๋อง (ขนาด 900 กรัม)
ซอสพริกป่น 1/4 ถ้วย (ถ้าต้องการรสชาติอ่อนลง ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ)
แตงกวาไร้เมล็ดครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ
พริกฮาลาปิโนหรือพริกเซราโน 2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับหยาบๆ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น (จากกลางช่อ) หั่นเป็นชิ้นๆ
ผักชีสดหนึ่งกำมือ
น้ำมะนาวหรือน้ำมะกรูด 1 ลูก
มะนาวหรือมะกรูดหั่นเป็นชิ้น สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, แตงกวา, ขึ้นฉ่าย, น้ำมะนาว, พริกฮาลาปิโน, พริกเซราโน่, ซุปมะเขือเทศ, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนได้ความข้นเหมือนซุปข้น ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ เทซุปใส่กระติกเก็บความร้อนแล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ทางออก: 2.3 ลิตร
เสิร์ฟซุปเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในแก้วแช่เย็น โดยวางมะนาวหรือเลมอนฝานบางๆ ไว้ที่ขอบแก้ว ไส้กรอกเสียบไม้.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ซุป / ซุปเย็น / ซุปครีม / อาหารสเปน / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

รวมสูตรอาหาร