เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มะเขือเทศสุก แตงกวากรอบ และพริกหวาน ผสานกันอย่างลงตัวเพื่อสร้างสรรค์ซุปกาซปาโชแบบคลาสสิกที่สดชื่นและอร่อยยิ่งขึ้น น้ำส้มสายชูเชอร์รี่เล็กน้อยเพิ่มรสเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศสุกหวาน ขนมปังขาวเนื้อแน่นให้ความนุ่มละมุนอย่างสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟพร้อมแตงกวาหั่นเต๋าและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ซุปเบาๆ แสนอร่อยนี้จะเป็นเมนูที่คุณอยากทำตลอดฤดูร้อน!

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาวเนื้อแน่น 2 แผ่น ตัดขอบออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1 ถ้วยตวง)
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1.1 กิโลกรัม
• แตงกวาอังกฤษ 1 ลูก
• พริกหวานสีแดง 1 เม็ด
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ขนมปังขาว, มะเขือเทศองุ่น, แตงกวา, พริกหวาน, กระเทียม, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ขนมปังหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามขนาดเล็ก แล้วเติมน้ำให้ท่วมขนมปัง แช่ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบน้ำออก
ขั้นตอนที่ 2
• ในเครื่องปั่น ให้ใส่ขนมปัง มะเขือเทศ แตงกวาหั่นหยาบ พริกหวาน กระเทียม น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ปั่นทีละสองรอบหากจำเป็น ปั่นด้วยความเร็วสูงจนเนียนละเอียด ประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• กรองผ่านตะแกรงตาถี่ลงในชามใบใหญ่หรือถ้วยตวงของเหลวขนาด 8 ถ้วย ปิดฝาและแช่เย็นจนเย็นสนิทอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 4
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และเติมน้ำส้มสายชูอีก 1 ช้อนโต๊ะ ตักใส่ชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแตงกวาฝานบางๆ และราดด้วยน้ำมันมะกอก เสิร์ฟแบบเย็นๆ

คะแนนโหวต: 9