ซุปเย็นเรียกน้ำย่อย "กาซปาโช"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปกาซปาโชเย็นเป็นของหวานที่ลงตัวในวันที่อากาศร้อน: ทำเสร็จได้ในไม่กี่นาที ไม่ต้องยืนหน้าเตาที่ร้อนจัด ให้ความสดชื่น และยังคงคุณประโยชน์จากผักสดไว้ได้อย่างครบถ้วน สูตรนี้ใช้เฉพาะผักเท่านั้น ได้แก่ มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน สมุนไพรสด องุ่นขาวไร้เมล็ด และหัวหอมแดง ทุกอย่างสามารถปั่นรวมกันได้อย่างง่ายดาย และสามารถเจือจางซุปด้วยน้ำซุปผักได้หากต้องการ กระเทียม ยี่หร่า น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมันมะกอกจะเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับกาซปาโช

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศสุก 2 ถ้วยตวง เอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณมะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก)
แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เอาเมล็ดออก 1 ถ้วย (ประมาณแตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก)
พริกหวานสีแดงหรือสีเหลืองสับ 1 ถ้วย
องุ่นขาว 0.5 ถ้วยตวง ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
ผักชีฝรั่งสด 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ บดละเอียด
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
น้ำซุปผัก 0.5 ถ้วย + เพิ่มได้ถ้าต้องการ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, มะเขือเทศ, องุ่น, พริกหวาน, น้ำส้มสายชูไวน์, ซุปมะเขือเทศ, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำมะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน ผักชีฝรั่ง หัวหอมแดง กระเทียม องุ่น และยี่หร่า ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ปั่นจนซุปกาซปาโชเนียนและเป็นครีม
เติม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง หากซุปกาซปาโชดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปเพิ่มจนกว่าจะได้ความข้นที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เสิร์ฟแต่ละจานราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / เครื่องปั่น / อาหารเย็น / อาหารฤดูร้อน / ซุป / ซุปเย็น / ซุปครีม / อาหารสเปน / เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน

รวมสูตรอาหาร