ซุปกาซปาโช่กับมะเขือเทศย่าง

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 257, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 190 มก. น้ำตาล 7 จี.

ซุปกาซปาโช่กับมะเขือเทศย่าง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม หั่นครึ่ง
เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
เมล็ดผักชี 1/2 ช้อนชา บดหยาบๆ
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
ขนมปังขาวป่น 1/2 ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเชอร์รี่
แตงกวา 1 ลูก
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด
พริกไทยบดสดใหม่
เกลือ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, พริกหวาน, แตงกวา, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, กระเทียม, เศษขนมปัง, ซุปมะเขือเทศ, ยี่หร่า, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำเมล็ดยี่หร่าและเมล็ดผักชีไปคั่วในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟอ่อนในน้ำมันมะกอกครึ่งถ้วยประมาณ 3 นาที แล้วตักใส่ชามขนาดเล็ก
นำเกล็ดขนมปังไปแช่น้ำเล็กน้อยในชามประมาณ 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบเบาๆ แล้วพักไว้

นำกระเทียมไปสับบนเขียง จากนั้นโรยเกลือเล็กน้อย แล้วใช้หลังมีดบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตั้งเตาย่างหรือกระทะให้ร้อน นำมะเขือเทศใส่ชามแล้วคลุกกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำไปย่างจนมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน
เตรียมซุปกาซปาโช: ในเครื่องปั่น ให้ปั่นมะเขือเทศ ขนมปัง กระเทียมบด น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือครึ่งช้อนชาจนละเอียด จากนั้น ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ให้ค่อยๆ ใส่เนยปรุงรสลงไปผ่านรูเล็กๆ บนฝาปิด โดยเก็บเนยไว้เล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงลงในชาม นำไปแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หั่นแตงกวาและพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ ตักซุปกาซปาโชใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักที่หั่นแล้ว และราดด้วยน้ำมันปรุงรส เสิร์ฟได้เลย ซุปกาซปาโชพร้อมแซนด์วิชร้อนภายใต้ความดัน.

หมวดหมู่: