ไก่ย่างราดซอสเลมอนและเตกีลา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 8 ชั่วโมง 30 นาที (รวมเวลาหมัก)
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 277, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 93 มก. โซเดียม 419 มก. น้ำตาล 1 จี.

เตกีลาและมะนาวเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม ไม่เพียงแต่สำหรับมาร์การิต้าที่สดชื่นเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการหมักไก่ด้วย เพิ่มพริกฮาลาปิโน กระเทียม และพริกชี้ฟ้าลงในน้ำหมัก เพื่อให้เนื้ออกไก่ซึมซับรสชาติของอาหารเท็กซ์เม็กซ์ ไก่ที่หมักในเตกีลาและมะนาวข้ามคืน จะได้ไก่ที่ฉ่ำนุ่มด้านในและกรอบนอกเมื่อนำไปย่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เตกีล่าสีทอง 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ถ้วย (จากมะนาว 5-6 ลูก)
น้ำส้มคั้นสด 0.5 ถ้วย (จากส้ม 2 ลูก)
1 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
พริกสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ (1 ฝัก เอาเมล็ดออก)
กระเทียมสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (3 กลีบ)
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
อกไก่ 3 ชิ้น (6 ชิ้น) ไม่มีกระดูกและหนัง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, เตกีล่า, เครื่องปรุงรสพริก, น้ำส้ม, น้ำมะนาว, พริก, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมักด้วยเตกีลาและมะนาว

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเตกีลา น้ำมะนาว น้ำส้ม พริกป่น พริกไทยป่น กระเทียม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่เนื้ออกไก่ลงไป แช่เย็นข้ามคืน
ตั้งเตาถ่านให้ร้อนและทาน้ำมันที่ตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ติด นำอกไก่ที่หมักไว้แล้วออกมา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว แล้วนำไปย่างโดยคว่ำด้านที่มีหนังลงประมาณ 5 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง