สลัดคูสคูสและแกงผักย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 259, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 5 มก. โซเดียม 593 มก. น้ำตาล 6 จี.

นำแครอทและดอกกะหล่ำย่างกับเครื่องแกง แล้วคลุกเคล้ากับคูสคูสรสเผ็ดที่เตรียมไว้และผักกาดหอมสดในน้ำสลัดโยเกิร์ตมะนาวสดชื่น สลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย เสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างหรือรับประทานเป็นอาหารมื้อหลักที่อิ่มท้องก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอทขนาดกลาง 4 หัว หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
ดอกกะหล่ำขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 2.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
ผงแกงกะหรี่ 1.5 ช้อนชา
ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
คูสคูส 0.5 ถ้วย
โยเกิร์ตกรีก 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดรวม 6 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, แครอท, มะนาว, สลัดผักรวม, แกง, ผักชี, ยี่หร่า, เมล็ดคูสคูส, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) วางแครอทและดอกกะหล่ำลงบนถาดอบที่มีขอบ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ผสมผงแกงกะหรี่ ผักชีและยี่หร่าอย่างละ 1/4 ช้อนชา เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย โรยลงบนผัก เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว นำไปอบ พลิกกลับด้านหนึ่งหรือสองครั้ง จนกระทั่งผักนุ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 20-25 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่ พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ต้มน้ำ 2/3 ถ้วยในหม้อจนเดือด ใส่คูสคูส ผักชีและยี่หร่าที่เหลือ 1/4 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อยลงไป ยกลงจากเตา ปิดฝา แล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที

ผสมโยเกิร์ต น้ำ 1/4 ถ้วย น้ำมะนาว น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
นำผักย่างมาผสมกับคูสคูส ราดด้วยน้ำสลัดครึ่งหนึ่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่สมุนไพรลงในน้ำสลัดที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ แล้วราดลงบนคูสคูสและผัก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน