สลัดคูสคูสกับซูแมค เนื้อปู และอะโวคาโด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 363, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 22 มก. โซเดียม 462 มก. น้ำตาล 2 จี.

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ โดยได้รับอิทธิพลมาจากอาหารอิหร่าน หนึ่งในส่วนผสมหลักคือซูแมค เครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารตะวันออกกลาง มันให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานและสีแดงอมส้มแก่เมนูอาหาร แม้ว่าซูแมคจะไม่เป็นที่นิยมเท่าคูสคูส แต่เมื่อนำมาผสมผสานกันแล้วกลับได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำสลัดมะนาว (ดูสูตรด้านล่าง)
ฮาริสซ่า 30 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ 7 กรัม
ผักชีสับ 30 กรัม
อะโวคาโดสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 350 กรัม
เนื้อปูสด 220 กรัม
ซูแมค 7 กรัม
พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 60 กรัม
น้ำ 450 มิลลิลิตร
คูสคูส 190 กรัม
มะเขือเทศลวกขนาดใหญ่ 2 ลูก (220 กรัม) เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
สลัดคูสคูสกับซูแมค (สูตรด้านล่าง)
ผักวอเตอร์เครส 60 กรัม
น้ำมะนาว 60 มล.
กระเทียมบด 7 กรัม
หอมแดงสับ 30 กรัม
น้ำมันมะกอก 220 กรัม
พริกเซราโน 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เมล็ดคูสคูส, ซอสฮาริสซ่า, พริกเซราโน่, แพงพวย, น้ำมะนาว, อะโวคาโด, พริกหวาน, เนื้อปู, ซูแมค

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมะนาว กระเทียม หอมแดงสับ เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยพร้อมคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ใส่คูสคูสลงในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำ ฮาริสซา ผักชีฝรั่ง ผักชี เกลือ และพริกไทยลงในหม้อ แล้วนำไปต้มจนเดือด เทน้ำเดือดที่ปรุงรสแล้วลงบนคูสคูส ปิดด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ 20 นาที ใช้ส้อมคนคูสคูสให้ฟู

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อปู อะโวคาโด ซูแมค ปาปริก้า พริกเซราโน คูสคูส และน้ำสลัดเลมอน 1/2 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในชามอีกใบ ผสมผักวอเตอร์เครสและมะเขือเทศหั่นฝอยเข้ากับน้ำสลัดมะนาว 1/2 ถ้วย
วางสลัดคูสคูสซูแมคครึ่งถ้วยไว้ตรงกลางจาน โรยหน้าด้วยผักวอเตอร์เครสประมาณหนึ่งในสามถ้วย เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สลัดปลา / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

รวมสูตรอาหาร