สลัดควินัวกับหน่อไม้ฝรั่ง ชีสแพะ และมะกอก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 477, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ควินัวเป็นวัตถุดิบหลักที่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมและส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงไปได้ แล้วราดด้วยน้ำสลัดวินาเกรต นั่นคือวิธีที่บ็อบบี้ เฟลย์ทำสลัดสุดอลังการของเขา โดยการเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งย่าง โหระพาสด และชีสแพะเนื้อครีม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัดควินัว:

ควินัว 2 ถ้วย
หน่อไม้ฝรั่งปรุงสุก 16 หน่อ
ชีสแพะบ่มขูดฝอย 110 กรัม
มะกอกไร้เมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเกลือหรือน้ำซุปผัก 4 ถ้วย
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
ใบผักชีฝรั่งสด 1/4 ใบ
น้ำมันมะกอกสำหรับทา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่

ซอสวินาเกรต:

น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, หน่อไม้ฝรั่ง, มะกอก, ชีสแพะ, โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไป แล้วปั่นจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วปั่นต่ออีกสองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง
วิธีทำสลัดควินัว: ต้มน้ำใส่เกลือหรือน้ำซุปผักจนเดือด แล้วใส่ไทม์ลงไป ใส่ควินัวลงไป ต้มจนเดือดอีกครั้ง ลดไฟลง เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 30 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ 5 นาที คนด้วยส้อม

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อน ทาหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างให้สุกทุกด้านประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาปิ้งย่างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
ตักควินัวใส่ชามใบใหญ่ แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่ง มะกอก ชีสแพะ ใบโหระพา และผักชีฝรั่งลงไป เติมน้ำสลัดให้พอชุ่ม แต่ไม่มากเกินไป ตักใส่จานเสิร์ฟ แล้วราดด้วยน้ำสลัดเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน