สลัดผักโขม ชีสแพะ และแครอทอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

สลัดจานนี้ประกอบด้วยแครอทเนื้อแน่น ผักสดฉ่ำ ชีสแพะเพื่อรสชาติที่นุ่มนวล และอัลมอนด์คั่วเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ แครอทถูกอบในเตาอบก่อนเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหวานขึ้น เลือกแครอทขนาดเล็กที่สามารถอบได้และผ่าครึ่งใส่ในสลัด ราดด้วยน้ำสลัดวินาเกรตหอมๆ ที่ทำจากน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดดิฌง เป็นเครื่องเคียงที่มีสีสันสวยงามและดีต่อสุขภาพสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ในงานเลี้ยง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอทขนาดเล็ก 1 กำมือ พร้อมใบ ตัดแต่งและผ่าครึ่งตามยาว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์หั่นบาง 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนชา
มัสตาร์ดดิฌง 1.5 ช้อนชา
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
ผักโขมเบบี้ 6 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
ผักกาดหอมแดง 1 กำมือ ฉีกเป็นชิ้นใหญ่ๆ
ชีสแพะ 110 กรัม บดละเอียด
ต้นหอมสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, อัลมอนด์, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ดดิฌง, หอมแดง, ผักโขม, ผักกาดหอมใบ, ชีสแพะ, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 230°C (450°F) ในชามขนาดใหญ่ ผสมแครอทกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือพอประมาณ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย วางแครอทลงบนถาดอบที่ร้อนแล้ว อบจนแครอทมีสีน้ำตาลอ่อนและนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที
ในขณะเดียวกัน นำอัลมอนด์ไปคั่วในกระทะเล็กๆ ด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ ประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยให้เย็นลง

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และหอมแดงเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ผักโขม ผักกาดหอม และอัลมอนด์ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักผักกาดหอมและแครอทใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีสแพะและต้นหอมซอย

หมวดหมู่: