พาสต้าเพนเน่กับซอสเทรวิโซและชีสแพะ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำพาสต้าเพนเน่กับชีสเทรวิโซและชีสแพะ

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

สลัดเทรวิโซแบบอิตาเลียนเป็นผักเรดิชชิโอสายพันธุ์ที่รสชาติอ่อนกว่า นิยมใช้ในสลัดและพาสต้าในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มันช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้กับอาหาร ในสูตรพาสต้าอิตาเลียนนี้ เทรวิโซจะถูกผัดในซอสเบาๆ กับผักโขมสด ในขณะที่น้ำส้มบัลซามิก พริก และชีสพาร์เมซานจะเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติที่ซับซ้อน เสิร์ฟพาสต้าเพนเน่กับเทรวิโซ โรยหน้าด้วยชีสแพะบดและใบโหระพาสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเพนเน่ 450 กรัม (แบบเส้นเล็กคล้ายขนนก)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบ ผ่าครึ่ง
ผักสลัดเทรวิโซหรือราดิชชิโอสับ 450 กรัม (ประมาณ 4 ถ้วย)
ผักโขมเด็ก 3 ถ้วย (80 กรัม) ที่อัดแน่น
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มได้ตามชอบ
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
พาร์เมซานขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ
ชีสแพะบด 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
ใบโหระพาฉีก 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, กระเทียม, สลัด, ราดิชชิโอ, ผักโขม, น้ำซุป, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมะนาว, พริกป่น, ชีสพาร์เมซาน, ชีสแพะ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม คนเป็นครั้งคราว จนสุกแบบอัลเดนเต้ (สุกกำลังดี) ประมาณ 8-10 นาที สะเด็ดน้ำและเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ประมาณ 1 ถ้วย
ตั้งกระทะขนาด 25 ซม. บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตาแล้วทิ้งไป

ใส่ผักเทรวิโซ่ ผักโขม น้ำซุปไก่ น้ำส้มบัลซามิก น้ำมะนาว เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกป่นลงในกระทะ ผัดจนผักเทรวิโซ่และผักโขมสุก ประมาณ 6-8 นาที
ใส่พาสต้าที่สุกแล้วและชีสพาร์เมซานลงไป ผสมให้เข้ากัน และหากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อยเพื่อเจือจาง ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
แบ่งพาสต้าเพนเน่ใส่จานแต่ละจาน ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีสแพะบด และตกแต่งด้วยใบโหระพา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / กระทะ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารฤดูหนาว / อาหารเย็น / วันที่ 8 มีนาคม / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน