พาสต้าเพนเน่ในซอสวอดก้า
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 692, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 81 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 84 มก. โซเดียม 761 มก. น้ำตาล 0 จี.
แคลอรี 692, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 81 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 84 มก. โซเดียม 761 มก. น้ำตาล 0 จี.
เพนเน่ อัลลา วอดก้า (พาสต้าเพนเน่ในซอสวอดก้า) มีโอกาสที่จะกลายเป็นเมนูเด็ดประจำตัวของคุณได้ ประการแรก ส่วนผสมหาได้ง่ายและคุณมักจะมีติดบ้านอยู่แล้ว เช่น เส้นมักกะโรนี ครีม มะเขือเทศกระป๋องในน้ำของมันเอง วอดก้า และเครื่องเทศ ประการที่สอง เส้นพาสต้าทำง่าย และรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม (ไม่ต้องกังวลเรื่องแอลกอฮอล์ เพราะมันจะระเหยไปหมด!) ประการที่สาม เป็นวิธีที่ดีในการสร้างความประทับใจให้แขกด้วยอาหารอิตาเลียนแท้ๆ โดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด ในซอสครีมมะเขือเทศนี้ วอดก้าทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม นอกจากนี้ยังว่ากันว่าแอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศ ลองทำดูสิ!
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- พาสต้าเพนเน่โฮลเกรน 340 กรัม (เส้นเล็กบาง)
- มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับ 2 หัว
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- วอดก้า 0.5 ถ้วย
- ครีมข้น 2/3 ถ้วย
- พาร์เมซานขูดสด 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
- ใบโหระพาสดหนึ่งกำมือ ฉีกเป็นชิ้นๆ และเตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟเพิ่มเติม
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, มะเขือเทศลูกพลัม, ชีสพาร์เมซาน, ครีม, พริกป่น, โหระพา, วอดก้า
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าเพนเน่ลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำออก 0.5 ถ้วย แล้วทิ้งส่วนที่เหลือ นำมะเขือเทศใส่ชามแล้วบดด้วยมือ
- ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ใส่หอมแดงลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหอมแดงนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมและพริกแดงลงไปผัด คนต่ออีก 30 วินาที ยกลงจากเตา แล้วใส่เหล้าวอดก้า มะเขือเทศ และเกลือ คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
- ตั้งกระทะบนไฟกลางอีกครั้ง แล้วคนไปเรื่อยๆ จนแอลกอฮอล์ระเหยหมด ประมาณ 7 นาที ใส่ครีมลงไป แล้วคนต่อจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที ใส่ชีสพาร์เมซานและใบโหระพาลงไปคนให้เข้ากัน
- ใส่พาสต้าลงในซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ เสิร์ฟโดยโรยด้วยชีสพาร์เมซานและใบโหระพา
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
