พาสต้าเพนเน่ในซอสมะเขือเทศวอดก้าแบบเบาๆ
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 560, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 79 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 30 มก. โซเดียม 1010 มก. น้ำตาล 4 จี.
แคลอรี 560, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 79 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 30 มก. โซเดียม 1010 มก. น้ำตาล 4 จี.
เพนเน่ อัลลา วอดก้า คือพาสต้าอิตาเลียนในซอสแสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศบด ครีมข้น และวอดก้า ทำให้ได้ซอสที่เนียนนุ่มและเข้มข้น ต่างจากสูตรดั้งเดิม สูตรนี้ลดปริมาณไขมันในซอสลงอย่างมากโดยการแทนที่ครีมข้นครึ่งหนึ่งด้วยโยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ ซึ่งยังคงความเนียนนุ่มของซอสไว้แต่ลดแคลอรี่ลง นอกจากนี้ยังใช้เส้นเพนเน่โฮลเกรนซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ทำให้มื้อเย็นของคุณไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- พาสต้าเพนเน่โฮลเกรน 340 กรัม
- โยเกิร์ตกรีก 1/4 ถ้วย (ไขมัน 2%)
- ครีมข้น 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
- วอดก้า 1/3 ถ้วย
- พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, มะเขือเทศบด, ชีสพาร์เมซาน, พริกป่น, วอดก้า
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นเพนเน่ลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ โดยเก็บน้ำไว้ 1 ถ้วย
- ผสมโยเกิร์ตและครีมในถ้วยตวงแล้วพักไว้
- ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หอมแดงและเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนหอมแดงนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมและพริกป่น ผัดต่ออีก 30 วินาที ยกลงจากเตา แล้วใส่มะเขือเทศและวอดก้า ตั้งกระทะบนไฟกลางอีกครั้ง เคี่ยวจนเดือด แล้วคนบ่อยๆ จนแอลกอฮอล์ระเหยหมดและซอสข้นขึ้น ประมาณ 7 นาที ใส่โยเกิร์ตและครีมลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที
- ใส่เส้นเพนเน่ ชีสพาร์เมซาน ผักชีฝรั่ง และเกลือ 0.5 ช้อนชาลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน หากซอสข้นเกินไป ให้ใช้น้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้เจือจาง
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































