พาสต้าเพนเน่อบกับมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 757, ไขมันทั้งหมด 45 จี., ไขมันอิ่มตัว 22 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 56 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 117 มก. โซเดียม 939 มก. น้ำตาล 0 จี.

เมนูพาสต้าเพนเน่สไตล์อิตาเลียนแสนอร่อย เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว เริ่มจากนำเส้นเพนเน่ที่ต้มสุกแล้วมาคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศครีมข้น ใส่เฟนเนลและเบคอนทอด จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วก้นภาชนะสำหรับอบ แล้วเรียงชั้นด้วยชีส 3 ชนิด ได้แก่ มอสซาเรลล่า ฟอนติน่า และพาร์เมซาน เมื่ออบแล้ว ชีสจะเปลี่ยนเป็นเนื้อชีสเนียนนุ่ม เข้ากันได้ดีกับพาสต้าในซอส ด้วยรูปทรงกระบอกของเส้นเพนเน่ ทำให้ดูดซับน้ำซอสได้ดี รับรองว่าอร่อยทุกคำที่ทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเพนเน่ (เส้นเล็กคล้ายขนนก) 340 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แพนเชตต้า 220 กรัม (เลาะไขมันส่วนเกินออก) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
รากเฟนเนล 1 หัว หั่นบางๆ
มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม) ในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
ใบโหระพาสดสับ 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 70 กรัม)
มอสซาเรลล่าชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 220 กรัม)
ชีสฟอนติน่าขูด 1 และ 3/4 ถ้วย (ประมาณ 170 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสฟอนติน่า, มะเขือเทศลูกพลัม, หัวยี่หร่า, ครีม, แพนเชตต้า, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เบคอนลงไปผัด คนจนไขมันละลายออกมา ประมาณ 2-3 นาที เทไขมันออก เก็บไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมและเฟนเนลลงไปผัดจนเฟนเนลนุ่ม ประมาณ 5 นาที
บดมะเขือเทศด้วยมือ จากนั้นเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำจากกระป๋อง แล้วนำไปต้มให้เดือด เทน้ำเดือด 0.5 ถ้วยลงในกระป๋องมะเขือเทศที่ว่างเปล่า แล้วเทลงในซอส ใส่ครีมลงไป แล้วเคี่ยวต่อขณะที่ต้มพาสต้า

ใส่เส้นพาสต้าลงในน้ำเดือดและต้มจนสุกพอดี (al dente) สะเด็ดน้ำแล้วใส่เส้นพาสต้าลงในซอส ใส่ใบโหระพาและชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย ราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ทาน้ำมันมะกอกลงในถาดอบขนาด 22x32 ซม. เรียงเส้นพาสต้า มอสซาเรลล่า ฟอนติน่า และชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงในถาด ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน