เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไข่อบสไตล์ฟลาเมงโกกับมะเขือเทศ - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

• ไข่ 8 ฟอง
• ชีสแมนเชโก้บ่มขูดละเอียด 1/2 ถ้วย
• หัวหอมสเปนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (1 ซม.) 1 ถ้วย ไส้กรอกโชริโซ่
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว
• เกลือ
• กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
• พริกปาปริก้าหวานสีแดง 1 ช้อนชา
• มะกอก 1/3 ถ้วย
• ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศลูกพลัมสับหยาบพร้อมน้ำหรือคั้นจากเครื่องคั้น 1 กระป๋อง (800 กรัม)
• อุปกรณ์เพิ่มเติม: ภาชนะทนความร้อนแบบแบน 4 ใบ (กว้าง 15 ซม.) เช่น หม้อดินเผา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไส้กรอกโชริโซ่, มะกอก, มะเขือเทศลูกพลัม, ชีสแมนเชโก้, ต้นหอม, กระเทียม, ไข่, พริกปาปริก้า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป แล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วผัดประมาณ 7-8 นาที จนหัวหอมนุ่มและมีกลิ่นหอม ใส่กระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 2-3 นาที
  
  ใส่ไส้กรอกโชริโซ โรยด้วยพริกปาปริก้า แล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที ใส่มะเขือเทศและปรุงรสด้วยเกลือ เคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที ชิมรสและปรุงรสเพิ่มหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส
  
  ทาน้ำมันลงบนหม้อดินเผา ตักซอสมะเขือเทศใส่ลงไปครึ่งหม้อ ตอกไข่ 2 ฟองลงในแต่ละหม้อ แล้วโรยหน้าด้วยมะกอกและชีสขูด นำหม้อดินเผาเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว จนกระทั่งไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 8 นาที
  
  เมื่อไข่สุกแล้ว โรยต้นหอมซอยลงบนจานแล้วเสิร์ฟได้เลย

คะแนนโหวต: 3