เพนเน่พาสต้ากับบอคคอนชินีมอสซาเรลลา มะเขือเทศ และสมุนไพร

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พาสต้าเพนเน่กับมอสซาเรลล่าบอคคอนชินี มะเขือเทศ และสมุนไพร

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศสด สมุนไพรหอม กระเทียม มะกอกดำ และมอสซาเรลล่า ทำให้พาสต้าจานนี้มีรสชาติสดชื่นแบบเมดิเตอร์เรเนียนในฤดูร้อน แทนที่จะใช้เพนเน่ คุณสามารถใช้พาสต้าที่มีรูปร่างคล้ายกันอื่นๆ เช่น ซิทิ หรือฟูซิลลี่ ต้มให้สุกแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ เสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นสลัดก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เพนเน่ ริกาเต้ 340 กรัม หรือพาสต้าเส้นสั้นรูปท่ออื่นๆ เช่น ซิติ หรือ ฟูซิลลี่
ออริกาโนสด 4 กิ่ง
ใบไทม์สด 2 กิ่ง
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามต้องการ
มอสซาเรลลาชีสบอคคอนชินี่ 450 กรัม สะเด็ดน้ำออก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 3 ลูก (ประมาณ 700 กรัม)
ผักชีฝรั่งสับหยาบ 0.5 ถ้วย
มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, ชีสโมซซาเรลล่าบอคคอนชินี, มะเขือเทศ, มะกอกคาลามาตา, ออริกาโน, กระเทียม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นใส่เกลือลงไปเยอะๆ ใส่เส้นพาสต้าลงไป และต้มโดยคนเป็นครั้งคราวจนสุกแบบอัลเดนเต้ (สุกแต่ยังคงความนุ่มอยู่เล็กน้อย) สะเด็ดน้ำออก
ในระหว่างนี้ ให้เด็ดใบออริกาโนและไทม์ออกจากก้าน สับรวมกันกับกระเทียม เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ จากนั้นใช้ด้านแบนของมีดบดจนเป็นเนื้อหยาบๆ ใส่ลงในชามพร้อมกับชีสและน้ำมันมะกอก แล้วคลุกเคล้าให้ชีสเคลือบด้วยส่วนผสมสมุนไพร

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกับชีส ค่อยๆ ผสมมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และมะกอกเข้ากับชีส ใส่พาสต้าลงไปแล้วคลุกเคล้า จากนั้นราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง เสิร์ฟทันทีหรือรอให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / พาสต้า / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร