พาสต้าฟาร์ฟัลเล่ชีส เสิร์ฟพร้อมบรอกโคลีและมอสซาเรลล่าเสียบไม้

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - พาสต้าฟาร์ฟัลเล่ชีสเสียบไม้กับบรอกโคลีและมอสซาเรลล่า

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1398, ไขมันทั้งหมด 80 จี., ไขมันอิ่มตัว 45 จี., โปรตีน 81 จี., คาร์โบไฮเดรต 89 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 249 มก. โซเดียม 1867 มก. น้ำตาล 13 จี.

พาสต้าฟาร์ฟัลเล่ (รูปโบว์) ในซอสชีสข้น เสิร์ฟพร้อมบรอกโคลีย่าง ชีสพาร์เมซาน มอสซาเรลล่า และมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ละลาย สำหรับการจัดเสิร์ฟที่สวยงาม ให้ใช้มอสซาเรลล่าบอคโคนินี (ขนาดเท่ากับมะเขือเทศเชอร์รี่) แล้วเสียบไม้พร้อมกับมะเขือเทศ ส่วนผสมง่ายๆ และการจัดเสิร์ฟที่สวยงามจะทำให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กประทับใจ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าทรงโค้ง (ฟาร์ฟัลเล) ราคา 350 รูเบิล
บรอกโคลีหัวเล็ก 1 หัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
พาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌงหรือมัสตาร์ดสีเหลือง 0.5 ช้อนชา
นม 1.5 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ (170 กรัม)
มอสซาเรลลาบอลเล็ก 8 ลูก (บอคคอนชินี่) ผ่าครึ่ง
มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก ผ่าครึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟาร์ฟัลเล่, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสเชดดาร์, ชีสพาร์เมซาน, น้ำนม, มัสตาร์ดดิฌง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักเส้นพาสต้าไว้ (ไม่ต้องล้างหม้อ)

ในระหว่างนี้ นำบรอกโคลีวางบนถาดอบ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ชีสพาร์เมซาน และกระเทียม นำเข้าอบจนกระทั่งบรอกโคลีมีสีน้ำตาลอ่อน และชีสเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 12 นาที
ในหม้อใบเดิมที่ใช้ต้มพาสต้า ให้ละลายเนยด้วยไฟกลาง ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ผัดจนแป้งเริ่มเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ใส่มาสตาร์ดและนมลงไป คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 4-5 นาที ใส่เชดดาร์ชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดต่อจนชีสละลาย ประมาณ 1-2 นาที ใส่พาสต้าลงไป คนให้พาสต้าเคลือบด้วยซอสและร้อนทั่ว ประมาณ 1 นาที
เสียบมอซซาเรลล่าชีสและมะเขือเทศลงบนไม้เสียบขนาดเล็ก 8 อัน ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมพาสต้าในซอสชีสข้นๆ และบรอกโคลีย่าง

หมวดหมู่: