ฟาร์ฟัลเล่ "พรีมาเวร่า"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พาสต้าฤดูใบไม้ผลิจานนี้อุดมไปด้วยสีสันของผักสดฉ่ำและรสชาติเข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะผักถูกอบในเตาอบก่อนนำมาผสมกับพาสต้า บวบเขียว ฟักทองเหลือง และพริกหวานสีแดง นำมาคลุกเคล้ากับสมุนไพรหอมๆ จากอิตาลีหรือโพรวองซ์ แล้วนำไปอบเพียงไม่กี่นาที จากนั้นนำผักอบมาคลุกเคล้ากับพาสต้าฟาร์ฟัลเล่ที่สุกแล้วและมะเขือเทศเชอร์รี่หวานๆ ซึ่งเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานแล้วรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าฟาร์ฟัลเล่ (รูปโบว์) 450 กรัม
แครอท 3 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบางๆ
บวบขนาดกลาง 2 ลูก หรือขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นเส้นบางๆ
บวบเหลือง 2 ลูก หั่นเป็นเส้นบางๆ
หัวหอม 1 หัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีเหลือง 1 ลูก หั่นบางๆ
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ อิตาเลียนแห้ง หรือ สมุนไพรโพรวองซ์
มะเขือเทศเชอร์รี่ 15 ลูก ผ่าครึ่ง
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟาร์ฟัลเล่, มะเขือเทศเชอร์รี่, พริกหวาน, แครอท, บวบ, บวบ, ชีสพาร์เมซาน, สมุนไพรโพรวองซ์, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
วางผักทั้งหมดลงบนถาดอบขนาดใหญ่และหนา คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรแห้งให้ทั่ว แบ่งผักครึ่งหนึ่งไปวางบนถาดอบขนาดใหญ่และหนาอีกถาดหนึ่ง แล้วเกลี่ยให้ทั่ว อบจนแครอทนุ่มและผักเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คนให้ทั่วเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ในระหว่างนี้ ต้มพาสต้าฟาร์ฟัลเล่ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดใส่เกลือจนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 1 ถ้วย
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเส้นพาสต้ากับผักต่างๆ โดยกระจายส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่ว ใส่เชอร์รี่มะเขือเทศลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำต้มพาสต้าพอให้เส้นชุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยชีสพาร์เมซานแล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / อาหารมังสวิรัติ / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน