พรีมาเวร่ากับพาสต้าฟูซิลลี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 14 มก. โซเดียม 474 มก. น้ำตาล 10 จี.

หน่อไม้ฝรั่งและเมล็ดข้าวโพดทำให้พาสต้าพรีมาเวร่าจานนี้มีสีสันและรสชาติสดใสรับฤดูใบไม้ผลิ ในขณะที่รากเฟนเนลและผักชีและทาร์รากอนที่มีกลิ่นหอมช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว ผักเหล่านี้ถูกนำไปผัดในกระทะเบาๆ แล้วนำมาผสมกับพาสต้าฟูซิลลี่ (พาสต้าเกลียว) ที่ต้มสุกแบบอัลเดนเต้ เนย น้ำจากพาสต้า และชีสขูดละลายจะสร้างซอสเบาๆ ที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของพาสต้าและผัก เสิร์ฟพาสต้าพรีมาเวร่าเป็นอาหารมังสวิรัติจานเดียว หรือเป็นอาหารเคียงกับอาหารทะเล เนื้อสัตว์ หรือสัตว์ปีกก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าฟูซิลลี่ 250 กรัม (ประมาณ 3.5 ถ้วย)
หน่อไม้ฝรั่งชนิดบาง 1 กำ (ประมาณ 0.5 กิโลกรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาด 4 เซนติเมตร
ข้าวโพด 2 ฝัก แกะเมล็ดออกแล้ว
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
รากเฟนเนลครึ่งหัว เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
ชีสอาซิอาโกขูด 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ทาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, หน่อไม้ฝรั่ง, ข้าวโพด, หัวยี่หร่า, ชีสอาซิอาโก, ทาร์รากอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ โดยใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปหนึ่งนาทีก่อนที่เส้นพาสต้าจะสุก ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1.5 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ
ในระหว่างนี้ ให้หั่นเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก ใช้หลังมีดกรีดลงไปตามฝักเพื่อบีบน้ำข้าวโพดออกมาใส่ชาม คุณจะได้น้ำข้าวโพดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียม ยี่หร่า เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดจนยี่หร่าสุกและนุ่ม ประมาณ 4 นาที ใส่เมล็ดข้าวโพดและน้ำนมข้าวโพด พร้อมเกลืออีก 1/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนข้าวโพดนุ่ม ประมาณ 2 นาที
ใส่พาสต้า หน่อไม้ฝรั่ง และน้ำที่ใช้ต้มพาสต้า 1 ถ้วยลงไป ผัดประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ผักชีฝรั่ง ชีส ใบโหระพา และเนยลงไป คนให้เข้ากันจนพาสต้าเคลือบด้วยซอสครีม เติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าเพิ่มถ้าต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
แบ่งพาสต้าใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสและพริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณไขมันต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน