พาสต้าพรีมาเวร่ากับแครอท พริกหวาน และบวบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

โดยปกติแล้วพาสต้าพรีมาเวร่ามักใช้ผักสีเขียว แต่สูตรนี้ใช้ผักสีเหลือง ทำให้ได้พาสต้าที่สดชื่นและสดใสเหมือนฤดูใบไม้ผลิ! ใช้แครอท มะเขือเทศสีเหลือง พริกหวานสีเหลือง และบวบสีเหลือง นำผักเหล่านี้ไปผัดในซอสครีมเบาๆ กับกระเทียม น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ และไทม์สด แล้วคลุกเคล้ากับเส้นเฟตตูชินีที่ต้มสุกแล้ว จะได้พาสต้าที่สดใสและชุ่มฉ่ำ โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานอย่าง generously แล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเฟตตูชินีไข่ 1 ห่อ (220 กรัม)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
แครอท 3 หัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีส้ม 2 ลูก หั่นบางๆ
บวบเหลืองขนาดเล็ก 1 ลูก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกเฟรสโน 1 เม็ด หั่นบางๆ (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
กระเทียม 1 กลีบ หั่นบางๆ
ไทม์สดสับละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 2 ช้อนชา
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด 1/3 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศองุ่นสีเหลือง 1 1/2 ถ้วยตวง หั่นครึ่งหรือหั่นเป็นสี่ส่วน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่ไข่, พาสต้าเฟตตูชินี, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสพาร์เมซาน, พริกเฟรสโน, แครอท, พริกหวาน, บวบ, ครีม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แยกน้ำจากหม้อต้มพาสต้าออกมา 0.5 ถ้วย แล้วทิ้งน้ำส่วนที่เหลือ
ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่แครอท พริกหวาน บวบ พริกชี้ฟ้า กระเทียม โหระพา และน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง ปิดฝา และปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าผักจะนุ่มมาก ประมาณ 20 นาที

ใส่ครีมข้นลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือดเบาๆ ค่อยๆ ใส่ชีสพาร์เมซานลงไปแล้วคนจนละลายประมาณ 1 นาที ใส่1มะเขือเทศลงไป เพิ่มไฟเป็นปานกลางแล้วใส่พาสต้าและน้ำที่เก็บไว้ลงไป ผัดจนพาสต้าเคลือบด้วยส่วนผสมทั้งหมดและกระจายตัวอย่างทั่วถึงประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน