พาสต้าพรีมาเวร่ากับแฮม หน่อไม้ฝรั่ง และแครอท

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พาสต้าพรีมาเวร่าใส่แฮม หน่อไม้ฝรั่ง และแครอท

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แคท ทอยช์

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คำว่า "primavera" ไม่เพียงแต่หมายถึง "ฤดูใบไม้ผลิ" ในภาษาอิตาลีเท่านั้น แต่ยังเป็นชื่อของสลัดของเท็ด อัลเลนอีกด้วย ในเวลาเพียง 35 นาที เขาผสมหน่อไม้ฝรั่ง แครอท และถั่วลันเตา ใส่พาสต้าเพนเน่ ราดด้วยซอสกระเทียมครีมมี่ และโรยด้วยแฮมโปรsciutto กรอบๆ ก็จะได้อาหารเย็นที่อิ่มอร่อยพร้อมรับประทานแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเพนเน่ (เส้นคล้ายขนนก) หรือ ฟาร์ฟัลเล่ (เส้นคล้ายโบว์ไท) 450 กรัม
เกลือหยาบ
หน่อไม้ฝรั่ง 450 กรัม ตัดส่วนโคนแข็งออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 4 เซนติเมตร
แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นเส้นยาว
ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
แฮมแห้ง (พาร์มาแฮม, จามอน) 230 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวง
กระเทียมสับ 1 กลีบ
1/2 ช้อนชาแห้ง เกล็ดพริก
ครีมข้น 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, พาสต้าฟาร์ฟัลเล่, หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท, ถั่วลันเตาหวาน, แฮม, แฮมรมควัน, แฮมพาร์มา, แฮมจามอน, หอมแดง, กระเทียม, พริกป่น, ครีม, มัสตาร์ดดิฌง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำลงในหม้อ เติมเกลือ แล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่ง แครอท และถั่วลันเตาลงไป ต้มต่ออีก 3 นาที หรือจนกว่าผักจะนุ่ม แล้วจึงตักเส้นพาสต้าและผักใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ใส่แฮมและหอมแดงลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมและพริกไทยป่นลงไปผัดต่ออีก 1 นาที ใส่ครีม น้ำซุป และมัสตาร์ดลงไป ผัดต่ออีก 1-2 นาที