พาสต้าพรีมาเวร่ากับบีทรูท หัวไชเท้า และเรดิชชิโอ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พาสต้าพรีมาเวร่ากับบีทรูท หัวไชเท้า และราดิชชิโอ

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เดวิด มาโลช

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พาสต้าพรีมาเวร่ากับบีทรูท หัวไชเท้า และเรดิชชิโอ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเจเมลลี (พาสต้าถักเปีย) หรือพาสต้าเกลียวชนิดอื่น ๆ 350 กรัม
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
230 - 260 กรัม บีทรูทปรุงสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคั้นน้ำไว้ (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
หัวไชเท้า 1 กำ หั่นบางๆ
ราดิชชิโอครึ่งหัว หั่นบางๆ
หอมแดงสับ 1 หัว
กระเทียมสับ 3 กลีบ
ใบโหระพาสับ 1 ถ้วย
ริคอตต้าชีสแบบแข็งขูดหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 60 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, บีทรูท, หัวไชเท้า, ราดิชชิโอ, ชีสริคอตต้า, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เก็บน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าไว้ครึ่งถ้วย จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำ

ผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู และน้ำบีทรูทในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยบดเล็กน้อย ใส่บีทรูท หัวไชเท้า และผักเรดิชชิโอลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมแดง กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยบดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าหัวหอมจะนิ่ม ประมาณ 4 นาที จากนั้นใส่บีทรูทลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

ใส่พาสต้า ใบโหระพา และริคอตต้าชีส 1/4 ถ้วยตวง และน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ 1/4 ถ้วยตวง ลงในส่วนผสมบีทรูท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำต้มพาสต้าเพิ่มหากจำเป็น ตกแต่งพาสต้าและผักด้วยริคอตต้าชีสที่เหลืออยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน