พาสต้า "พรีมาเวร่า" กับหน่อไม้ฝรั่ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 76 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 610 มก. น้ำตาล 0 จี.

พาสต้าพรีมาเวร่าอุดมไปด้วยผักนานาชนิด ชื่อของมันแปลจากภาษาอิตาลีว่า "ฤดูใบไม้ผลิ" และมันก็สดใส ชุ่มฉ่ำ และสดชื่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ ควรใช้เส้นลิงกวินีโฮลเกรนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด นำเส้นพาสต้าไปต้มแล้วคลุกเคล้ากับซอสที่เตรียมไว้แยกต่างหาก ซึ่งประกอบด้วยพริกหวาน หน่อไม้ฝรั่ง เห็ด มะเขือเทศ และแครอท ผักทั้งหมดจะนำไปผัดและเคี่ยวเพียงไม่กี่นาทีเพื่อคงความสด เมื่อพาสต้าสุกแล้ว โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูด ผักชีฝรั่งสด และโหระพา แล้วก็รับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าลิงกวินีโฮลเกรน 350 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
พริกหวานสีแดง 1 ลูก ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นเส้น (170 กรัม)
หน่อไม้ฝรั่งบาง 220 กรัม ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร
เห็ดสับ 1 ถ้วย (110 กรัม)
มะเขือเทศองุ่นหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง (170 กรัม)
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
นม 0.5 ถ้วยตวง ที่มีไขมัน 1%
ละลายแป้งคุณภาพดี 1 ช้อนโต๊ะ ในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว (170 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบางๆ ด้วยที่ปอกผัก (ประมาณ 2 ถ้วยตวง)
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลิงกวินี, แครอท, หน่อไม้ฝรั่ง, เห็ดแชมปิญอง, มะเขือเทศเชอร์รี่, พริกหวาน, ชีสพาร์เมซาน, น้ำนม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดกระเทียมจนนิ่มประมาณ 1 นาที ใส่พริกไทยลงไปผัดจนเริ่มนิ่มประมาณ 3 นาที ใส่เห็ด หน่อไม้ฝรั่ง และมะเขือเทศลงไปผัดจนนิ่มอีก 5 นาที ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปผัดอีก 1 นาที ใส่ซุปไก่ นม เกลือ และพริกไทยดำลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวจนน้ำข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที ใส่แครอทหั่นฝอยลงไป
ในระหว่างนี้ ให้ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ครึ่งถ้วย คลุกพาสต้ากับผักและซอส หากพาสต้าดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำที่ใช้ต้มเพิ่ม เสิร์ฟโดยโรยด้วยชีสพาร์เมซาน ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / อาหารอิตาเลียน / เอลลี ครีเกอร์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน