สลัดพาสต้า "พรีมาเวร่า"

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที บวกเวลาแช่
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

สลัดจานนี้แตกต่างจากพาสต้าพรีมาเวร่าแบบดั้งเดิมเพียงแค่เสิร์ฟแบบเย็นและราดด้วยน้ำสลัดแรนช์ ผักยังคงเป็นแบบมาตรฐาน ได้แก่ บรอกโคลี มะเขือเทศเชอร์รี่ ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง แครอท และต้นหอม—ทั้งหมดนี้ใส่แบบสดๆ ทำให้จานนี้สดชื่นและมีสีสันแบบฤดูใบไม้ผลิ เตรียมน้ำสลัดโดยใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส นมสด พาร์เมซาน และสมุนไพรหอมสับละเอียด แล้วคลุกเคล้ากับผักและพาสต้าฟูซิลลี่ที่ต้มสุกแล้ว ก่อนเสิร์ฟ ให้นำสลัดไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผักสดดูดซับน้ำจากน้ำสลัด ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและนุ่มนวล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าฟูซิลลี่ 0.9 กก. (เกลียว)
มายองเนส 1 ถ้วย
นมสด 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่สดสับ 2 ช้อนชา
น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูดจากมะนาว 2 ลูก
พาร์เมซานขูดสด 3 ช้อนโต๊ะ
บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)
หน่อไม้ฝรั่งหั่น 1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 นิ้ว)
แครอท 0.5 ถ้วยตวง หั่นเป็นเส้นยาว
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, มะเขือเทศเชอร์รี่, ถั่วลันเตา, หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท, ต้นกระเทียม, ชีสพาร์เมซาน, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างเส้นพาสต้าด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง
ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมมายองเนส นม ครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม สะระแหน่ ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา และชีสพาร์เมซาน 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก เติมนมเพิ่มหากน้ำสลัดข้นเกินไป

ในชามขนาดใหญ่ ผสมพาสต้าที่สุกแล้ว บรอกโคลี มะเขือเทศ ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง แครอท และต้นหอมเข้าด้วยกัน ราดด้วยน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือและพริกไทยดำ นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

หมวดหมู่: