สลัดพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียน

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สลัดพาสต้าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มาการองสามสีรูปทรงโบว์หรือเกลียว น้ำหนัก 450 กรัม
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 2-3 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น
น้ำมันมะกอก 2/3-3/4 ถ้วย
หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/3 ถ้วย มะเขือเทศตากแดด
ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
หัวหอมสับ 1/4 ถ้วย
พริกเปปเปอร์โรนชินีดองขนาดใหญ่ 2 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะกอก 1 ลูก ผ่าครึ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนสดสับ 2 ช้อนชา
ชีสเฟต้าบด 45 กรัม
ชีสโรมาโนขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, มะเขือเทศตากแดด, มะกอก, ชีสเฟต้า, ชีสเปโคริโน โรมาโน, พริก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, มัสตาร์ดดิฌง, โหระพา, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุกพอดี (al dente) สะเด็ดน้ำและล้างเส้นพาสต้าด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง

ระหว่างที่ต้มพาสต้า ให้เตรียมน้ำสลัด: ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ คนไปเรื่อยๆ จนได้ซอสที่เนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง
ในชามผสม มะเขือเทศตากแห้ง ใบโหระพา หัวหอม พริกเปปเปอร์โรนชินี มะกอก และออริกาโนเข้าด้วยกัน ใส่พาสต้าที่ต้มสุกแล้ว เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1 ช้อนชา ราดด้วยน้ำสลัด โรยด้วยชีสทั้งสองชนิด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่: