สลัดพาสต้ากับแฮมและผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 28 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

อาหารจานนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 30 นาที ประกอบด้วยส่วนผสมคลาสสิกสำหรับปิกนิก เช่น ถั่วลันเตาและแฮม สลัดอุ่นๆ ราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวเพื่อรสชาติที่จัดจ้านเป็นพิเศษ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอมแดงขนาดกลางสับ 1/4 หัว
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา และเกลืออีกเล็กน้อยสำหรับปรุงรสในน้ำ
พาสต้าเส้นรูปเขาสัตว์ 220 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
นม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูมอลต์ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
แฮม 170 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 3 เซนติเมตร
ถั่วลันเตาอ่อนแช่แข็งที่ละลายแล้ว 3/4 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น พร้อมใบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอมแดง, พาสต้า, น้ำนม, มัสตาร์ดดิฌง, ครีมเปรี้ยว, แฮม, ถั่วลันเตา, ขึ้นฉ่าย, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เพื่อให้หัวหอมนุ่มลง ให้แช่หัวหอมในน้ำเย็นขณะที่คุณเตรียมสลัด
ต้มน้ำเย็นในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม คนเป็นครั้งคราว จนเกือบสุก ประมาณ 8 นาที เทเส้นพาสต้าใส่กระชอน แล้วใส่ลงในชามเสิร์ฟ คลุกเคล้ากับนม พักเส้นพาสต้าให้เย็นลงเล็กน้อยขณะเตรียมน้ำสลัด

สำหรับน้ำสลัด: ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกทีละน้อย โดยเริ่มจากสองสามหยดแล้วค่อยๆ เติมจนหมด น้ำสลัดควรข้น จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากัน
สะเด็ดน้ำหัวหอมแล้วใส่ลงในพาสต้า จากนั้นใส่แฮม ถั่วลันเตา ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่ง ใส่ dressing แล้วคลุกเคล้ากับพาสต้าจนทั่ว เสิร์ฟสลัดทันที หรือปิดฝาแล้วแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
ความรู้ความชำนาญ: ทำไมต้องใส่นม? ถ้าเราไม่ใส่นมในสูตรอาหาร เส้นพาสต้าจะดูดซอสมากเกินไป และสลัดก็จะเปรี้ยวเกินไป การใส่นมสักสองช้อนโต๊ะทำให้สลัดมีรสชาติที่เบาและกลมกล่อมขึ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สลัดที่มีเนื้อสัตว์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน