ฟูซิลลี่ "พรีมาเวร่า"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อยากให้ลูกๆ กินผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นไหม? ลองทำพาสต้าพรีมาเวร่าดูสิ! ผักทุกชนิดอร่อยขึ้นเมื่อทานคู่กับพาสต้าและชีสเยิ้มๆ โดยเฉพาะพาสต้าเส้นเกลียวหลากสี พาสต้าชนิดนี้ต้มกับบรอกโคลี พริกหวาน แครอท และถั่วลันเตา (ใส่ผักในช่วงท้ายของการปรุง) เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเบาๆ และชีสขูดโรยหน้าอย่างจุใจ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าฟูซิลลี่ไตรรงค์ 340 กรัม
บรอกโคลีหั่นชิ้น 4 ถ้วย
แครอท 3 หัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
เนยจืดแช่เย็น 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
น้ำซุปผักหรือไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีฝรั่งหรือโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, แครอท, พริกหวาน, ถั่วลันเตา, ชีสพาร์เมซาน, น้ำมะนาว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยใส่บรอกโคลี แครอท พริกหวาน และถั่วลันเตาลงไป 3 นาทีก่อนสุก ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย แล้วทิ้งน้ำส่วนที่เหลือ
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสไว้:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 1 นาที ใส่ซุปผัก เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ตั้งไฟให้เดือดแล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 3 นาที ใส่เนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนจนเนยละลายและซอสข้นขึ้นอีก 1 นาที

เทซอสลงบนพาสต้าและผักในกระทะ ใส่ชีส ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาว ตั้งไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 1 นาที ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน

หมวดหมู่: