พาสต้าฟูซิลลี่ อัลลา คาเปรเซ่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เพลิดเพลินกับพาสต้าในรสชาติแบบอิตาเลียนดั้งเดิมอย่างคาเปรเซ่ ส่วนผสมหลักของคาเปรเซ่ ได้แก่ มะเขือเทศ มอสซาเรลล่า และใบโหระพาสด ทำให้ได้ซอสพาสต้าที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้ทำง่ายมากและเหมาะสำหรับทั้งมือใหม่หัดทำอาหารและผู้ที่กำลังมองหาอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อร่อยและทำได้รวดเร็ว ซอสทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่สด ผัดกับกระเทียมในน้ำมันมะกอก จากนั้นคลุกเคล้ากับเส้นฟูซิลลี่ (พาสต้าเกลียว) ที่ต้มสุกแล้ว ขณะที่พาสต้ายังร้อนอยู่ ให้ใส่ชีสมอสซาเรลล่าขูดฝอยลงไปคนให้เข้ากันจนละลาย ใส่ใบโหระพาเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าฟูซิลลี่ (แบบเกลียว) 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นสี่ส่วน 3 ถ้วย (ประมาณ 3 ถ้วย)
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
ใบโหระพาสดฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ แน่นๆ ประมาณ 0.5 ถ้วย
มอสซาเรลล่าชีสสดหั่นเต๋า 220 กรัม (ประมาณ 1 และ 1/4 ถ้วย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสมอสซาเรลล่า, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือดด้วยไฟแรง ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม คนเป็นครั้งคราว จนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 8-10 นาที ตักน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าออกประมาณครึ่งถ้วย แล้วย้ายเส้นพาสต้าใส่ชามขนาดใหญ่
ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมประมาณ 2 นาที ใส่มะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยดำ ระหว่างที่มะเขือเทศกำลังสุกและนิ่มลง ให้ใช้ส้อมบี้ให้แตก ผัดต่อไปจนมะเขือเทศกลายเป็นซอสข้นๆ ประมาณ 4 นาที

เทซอสมะเขือเทศลงในชามที่มีพาสต้า คนให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาและมอสซาเรลล่า คนให้เข้ากัน เติมน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ทีละ 1/4 ถ้วย เพื่อให้พาสต้าชุ่มชื้น เสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน