สปาเก็ตตี้อัลลาวอดก้าในหม้อเดียว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 560, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 80 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 27 มก. โซเดียม 810 มก. น้ำตาล 9 จี.

พาสต้าแสนอร่อยในซอสวอดก้ากับมะเขือเทศและครีม เสริมด้วยผักสวิสชาร์ดที่ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นในวันธรรมดาและมื้อกลางวันในโอกาสพิเศษ ข้อดีคือส่วนผสมทั้งหมดสามารถนำไปผัด ต้ม และเคี่ยวในกระทะเดียวได้อย่างรวดเร็ว ทำให้การทำความสะอาดครัวง่ายขึ้นมาก วอดก้าเพียงเล็กน้อยช่วยให้มะเขือเทศและครีมข้นเข้ากันได้ดีจนได้ซอสที่เนียนนุ่ม แอลกอฮอล์จะระเหยไปอย่างรวดเร็ว คุณจึงแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติเลย เสิร์ฟสปาเก็ตตี้พร้อมโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยอย่าง generously และเพลิดเพลินไปกับรสชาติแสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักสวิสชาร์ด 1 กำมือ หั่นก้านเป็นชิ้นบางๆ และสับใบ
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
วอดก้า 1/3 ถ้วย
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
เส้นสปาเก็ตตี้ 340 กรัม หักครึ่ง
ครีมข้น 1/3 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักสวิสชาร์ด, กระเทียม, พริกป่น, ซอสมะเขือเทศ, วอดก้า, มะเขือเทศบด, พาสต้าสปาเก็ตตี้, ครีม, ชีสพาร์เมซาน, มะเขือเทศเชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะใบใหญ่และกว้าง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ก้านผักสวิสชาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนก้านนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ผัดจนกระเทียมนิ่ม ประมาณ 30 วินาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดจนสีเข้มขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที ค่อยๆ เทวอดก้าลงไป แล้วผัดต่ออีก 30 วินาที เพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไป แต่อย่าให้ของเหลวระเหยหมด
ใส่น้ำ 4 ถ้วย มะเขือเทศบด เกลือ 1/2 ช้อนชา และเส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลง ใส่ใบผักสวิสชาร์ดลงไป เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าเส้นพาสต้าจะนุ่มและซอสข้นขึ้น ประมาณ 10-12 นาที

ใส่ครีมและชีสพาร์เมซานลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ยกลงจากเตาแล้วใส่เชอร์รี่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้สักครู่ให้ซอสข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน