พาสต้าคาซิโอ เอ เปเป้ แบบทำในหม้อเดียว


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พาสต้า Cacio e Pepe หม้อเดียว
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 541, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 66 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 37 มก. โซเดียม 498 มก. น้ำตาล 3 จี.


เมนูพาสต้าสุดคลาสสิกจานนี้ทำง่ายยิ่งกว่าเดิม เพราะส่วนผสมทั้งหมดปรุงรวมกันในหม้อเดียว ซอสจะเคี่ยวจนข้นขึ้นขณะที่เส้นสปาเก็ตตี้กำลังสุก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องสะเด็ดน้ำ! ไม่ต้องรอให้น้ำเดือดก่อนใส่เส้นพาสต้าลงไป—สะดวกมาก ๆ ใช้พริกไทยดำบดสดใหม่สำหรับพาสต้า "Cacio e Pepe" (ชีสและพริกไทย) จานนี้ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมจานนี้อย่างเต็มที่



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • เส้นสปาเก็ตตี้เส้นเล็ก 340 กรัม หักครึ่ง
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
  • ชีสเปโคริโน โรมาโนขูด 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
  • เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำบดหยาบ 2 ช้อนชา + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ น้ำมันมะกอก และเกลือ 1 ช้อนชาลงในกระทะขนาดกลางที่มีขอบสูง แล้วเติมน้ำ 5.5 ถ้วยตวง นำไปตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด ต้มต่อโดยคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน จนเส้นสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 8 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่น้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ค่อยๆ โรยชีสเปคอริโนลงไปทีละน้อย คนจนชีละลายหมด แล้วใส่เนยลงไป
  2. โรยด้วยชีสพาร์เมซาน พริกไทยดำ และเกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วคนจนชีสละลายและเนียน (ตอนแรกจะข้นขึ้น แต่จะละลายเข้ากับซอสหลังจาก 4 นาที) แบ่งสปาเก็ตตี้ใส่ชามสี่ใบ แล้วโรยด้วยชีสเปโคริโนและพริกไทยดำเพิ่มเติม

    บันทึก

    ความอร่อยของเมนูนี้ขึ้นอยู่กับรูปทรงของเส้นพาสต้า ดังนั้นเราไม่แนะนำให้ใช้เส้นพาสต้าชนิดอื่นแทนเส้นสปาเก็ตตี้แบบบาง






หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร